Continuem publicant materials exclusius del WPC (World Potato Congress), que parlen de l'organització d'una cadena eficient de producció de sembra de patata a Àfrica.
El Congrés Mundial de la Patata tindrà lloc del 31 de maig al 3 de juny a Dublín, Irlanda. L'esdeveniment reunirà professionals com productors de patata, majoristes, envasadors, importadors i exportadors de patata de llavors i de consum.
Aquesta setmana parlarem del mercat de la patata als països africans.
L'accés al mercat és el motor de la producció sostenible de patata. És fonamental tenir una demanda constant d'oferta continuada que vinculi els agricultors amb els comerciants, grans supermercats i transformadors.
Hi ha un bon exemple de vinculació efectiva del mercat del grup agrícola integrat Kabale (Uganda) Nyayumba (iniciat i implementat per CIP quan altres com Africare es van unir amb èxit) que produeix patates per a restaurants de menjar ràpid a Kampala Nandos. Aquest lloc està especialitzat en patates fregides. Aquesta col·laboració ha donat lloc a una producció sostenible de patata, i els agricultors i restauradors s'han beneficiat molt.
De la mateixa manera, reunir els agricultors de Bomet, Kenya, amb un processador anomenat Tropical Heat (també anomenat DEEPA Industries), que exporta patates processades al Regne Unit el 2010, va ajudar els agricultors a aconseguir un mercat constant per a les seves patates, incentivant-los a produir un producte d'alta qualitat. i augmentar els seus ingressos.
L'empresa també es va beneficiar reduint pèrdues i millorant la qualitat dels seus productes (xips) i per tant els beneficis. Encoratjades per l'èxit d'aquesta empresa, diverses altres empreses van començar a contractar els agricultors en la fabricació per contracte per a ells. Aquests acords contractuals ajuden els agricultors a tenir els diners que necessiten per comprar fertilitzants i altres inputs per augmentar els seus rendiments.
Malauradament, els agricultors es veuen temptats de vendre les seves patates a altres empreses si se'ls ofereixen preus més alts que els especificats a l'acord. Els processadors de vegades rebutgen les patates subministrades pels agricultors amb el pretext que el producte no compleix els estàndards de qualitat. Per superar aquests problemes, són útils reunions periòdiques dels agricultors amb els transformadors i una revisió de l'acord contractual cada tres mesos per actualitzar els preus.
El mercat d'exportació, especialment de patates processades, està creixent ràpidament. Cada cop es processen més patates com a resposta a la creixent demanda dels punts de venda de menjar ràpid impulsada pel creixement de la població urbana, les dietes diversificades i els estils de vida que no deixen prou temps per als productes frescos.
Aquesta tendència ha augmentat la demanda d'aliments processats, especialment de patates congelades i seques, que han tingut una baixa participació als països en desenvolupament, especialment al mercat d'exportació.
L'exportació de productes de patata fresca i processada als països desenvolupats des d'Àfrica és extremadament difícil a causa dels elevats aranzels que s'han establert. Tanmateix, hi ha la possibilitat d'exportar a països veïns d'Àfrica i Orient Mitjà.
És vital per a un màrqueting exitós un subministrament constant de productes de qualitat, un centre de recollida, agrupar els agricultors per a la producció i venda conjuntes, el desenvolupament efectiu de la capacitat i la creació de confiança entre els membres. Encara que els petits agricultors s'han dispersat i tenen petites propietats de terra, la terra es pot consolidar, com s'ha implementat amb èxit a Ruanda. La producció consolidada permet la mecanització i el control efectiu de plagues i malalties, millora l'accés al crèdit i garanteix una comercialització eficaç.
Etiòpia està duent a terme accions similars a través del seu enfocament de Clústers de Comercialització Agrícola (ACC), que també consolida la producció i promou el màrqueting col·lectiu. Aquesta és una manera fiable de convertir una petita granja en una comercial.
La granja Kisima de Kenya produeix unes 4000 tones de patates, de les quals el 75% pertanyen a la categoria de llavors. La majoria de les llavors es venen a petits agricultors en un radi de 30 quilòmetres de la finca. Els 400 petits propietaris que van comprar llavors a la granja de Kishima i els aproximadament 12 agricultors que van rebre llavors d'aquests 000 van guanyar 400 milions de KSh a finals de 2013.
Gràcies als beneficis de les llavors certificades, els agricultors hi aposten malgrat el cost elevat. En conseqüència, la demanda de llavors certificades creix cada dia.