Al cinquè festival Dranikfest de Mogilev, vam menjar mitja tona de patates en forma de creps de patates. I segons la tradició, van trepitjar un enorme escarabat de la patata de Colorado, o millor dit, el seu maniquí. També van ballar danses bielorusses, van cantar cançons bielorusses i van triar un establiment de Mogilev on es preparen les creps més delicioses.
El festival Dranikfest no només tracta de creps de patates, aclareix el cap del Centre d'Iniciatives Urbanes, Yuri Stukalov. Aquesta és una festa de la cuina i la cultura nacionals bielorusses. Tot i que les creps de patates són el cor de les vacances.
És per això que la gent tradicionalment fa cues enormes per a ells, gratuïts a les taules dels equips competidors, cada any. Una hora i mitja! Això no és sorprenent: segons els càlculs preliminars dels organitzadors, el festival va comptar amb la participació d'almenys 10 mil persones.
Aquest any hi havia sis equips. I cadascun va pelar dues bosses de patates, convertint-les després en el plat principal de les festes. Aksakal Dranikfest, un equip de la Universitat Estatal d'Aliments de Mogilev, va preparar tota una torre de creps de patates, simbolitzant diferents països, per a la valoració del jurat.
Ho tenim tot resolt per a tu, així que escriviu la recepta. Afegiu julivert, anet i espinacs a la massa tradicional per a creps: obteniu creps verdes amb un sabor brillant, que simbolitzen Bielorússia amb els seus boscos i camps verds. Afegiu bolets a la massa per a les creps "poloneses", per a les "alemanys" hi afegiu molta ceba, per a les "sèrbies" afegiu rics condiments de carn. Per obtenir creps de patates "lituans", afegiu maionesa i ou a la massa. Apila les cinc creps de patates diferents, les poses amb crema agra —els estudiants, però, van fer una salsa especial amb nou moscada, però és secret— i espolvorees amb formatge. A punt!
L'equip universitari, per cert, són futurs economistes, no cuiners: per ser justos. Però, teòricament, un plat així podria aparèixer a la carta de qualsevol establiment, segur que els estudiants. És cert que tot es cuinava al foc obert al mateix lloc del festival.
Es poden comprar Draniki: normals - per 2,6 rubles, amb carn - per 3 rubles. O menja alguna cosa més senzilla: creps, mantega, barbacoa. I renteu-ho tot amb te gratis de la Universitat de l'Alimentació o cafè de pagament a qualsevol dels punts de restauració: les vacances són tradicionalment sense alcohol.
I l'equip de l'empresa Metagarant Steel va guanyar el concurs de les creps de patates més delicioses del Dranikfest. Els guanyadors diuen que van pelar les patates gairebé a la feina, però que les van ratllar cadascun a casa, per igual.
El restaurant “Bar XIX Century” va rebre el premi “Golden Grater” a les creps de patates més delicioses de la ciutat. Va ser escollit per endavant pels "comprers misteriosos" - membres del jurat. I al final de les vacances, tradicionalment trepitjaven un maniquí de l'escarabat de la patata, de manera que l'any següent fos ric en collita de patates. L'objectiu principal del Dranikfest, diu Yuri Stukalov, era que tothom se sentia bielorussos, una nació amb la seva pròpia cultura, tradicions i llengua. Per tant, l'èmfasi es posa sempre en la llengua, l'artesania, la música bielorussa i els intèrprets bielorussos. I, per descomptat, la cuina bielorusa.
L'any vinent Mogilev també espera el Dranikfest, ja el sisè consecutiu. Potser serà possible internacionalitzar el festival.