La presència de varietats de patata altament productives capaços d'aconseguir plenament el seu potencial en condicions edafològiques i climàtiques específiques és la clau per obtenir cultius rics i estables a les regions. A la República de Tatarstan, des de mitjans del segle passat s'ha treballat en la creació d'aquestes varietats. Sobre quines tasques els científics s'estableixen i es plantegen a ells mateixos i quins èxits ja han aconseguit assolir, explica Zenon Stashevsky, candidat de Ciències Biològiques, Cap del Departament de Biotecnologia Agrícola, Investigador líder de l'Institut Agrícola de Recerca Científica Tàtar, una subdivisió estructural separada del Centre Científic Federal de Kazan Centre Científic de l'Acadèmia Russa de Ciències (TatNIISH FRC KazSC RAS) .
Una mica d'història
Ja en temps de l'URSS es cultivava moltes patates a Tatarstan; en aquells anys, almenys sis fàbriques de midó funcionaven al territori de la república. Bàsicament, la producció de patates comercialitzables es realitzava a les regions del nord, caracteritzades per sòls argilosos pesats. L'estiu a la república sol ser calorós i les sequeres no són estranyes, i els sòls argilosos retenen la humitat més temps, i això permet als productors agrícoles conrear amb èxit cultius amants de la humitat, incloses les patates.
A la dècada de 50, els científics de l'Estació Experimental i de Cria de Kazan van crear dues varietats de patates, i durant molt de temps es va donar prioritat en el treball de l'organització científica a les qüestions de la tecnologia de cultiu i especialment a la producció de llavors, aquesta àrea es va desenvolupar activament.
Als anys 90, ja sobre la base de l'Institut de Recerca Agrícola Tàrtar, es va organitzar un laboratori de propagació microclonal, que va permetre produir 50-80 mil microplantes de patata anuals. Els mini-tuberculs d'hivernacle es van obtenir a partir de microplantes en un aïllant especial. Es va realitzar un treball addicional segons l'esquema complet de producció de llavors: es van plantar mini-tuberculs al camp i es van portar a l'elit i la super-elit. En els anys més exitosos, els especialistes de la TatNIISH van produir fins a 2 tones de patates de llavors. Durant aquest període, els científics van pensar en el fet que la regió necessita les seves pròpies varietats que puguin mostrar bons resultats en les difícils condicions climàtiques del Volga mitjà.
Els treballs de cria es van reprendre l'any 2002. Els criadors s'enfrontaven a la tasca de crear varietats principalment resistents a les malalties víriques (provocant el major dany al rendiment de la patata). A més, les noves varietats s'havien de distingir per la tolerància a les altes temperatures, és a dir, la capacitat de formar un cultiu sense comprometre la qualitat durant les sequeres de curta durada.
El 2015, el registre estatal va incloure les primeres varietats creades al TatNIISH: Courtney i Reggie. El 2019 va aparèixer la varietat Samba. El 2020 - Zumba, el 2021 - Salsa. Les tres primeres varietats són immunes, resistents al virus y. La zumba i la salsa són d'un tipus diferent, són més adequades per conrear al carril del mig, ja que són molt resistents al tizón tardà.
Tinc en compte que totes aquestes varietats són de maduració primerenca i mig primerenca. A la nostra regió, és preferible cultivar varietats d'aquests grups, perquè en el context de les sequeres, la pela dels tubercles de patata es forma durant molt de temps (més llarg del que seria amb la humitat normal). A les varietats de maduració tardana (amb una temporada de creixement de més de 120 dies), la pell no té temps de formar-se i els tubercles estan greument ferits durant la collita.
Vectors de moviment
El treball en la creació d'una varietat s'està desenvolupant des de fa molt de temps, i sovint durant aquest període les demandes del mercat canvien. Ara puc dir que si la varietat Courtney hagués aparegut fa 20 anys, s'hauria percebut d'una altra manera. Actualment és molt popular entre els estiuejants, sobretot els que no tenen l'oportunitat de regar les seves parcel·les, ja que dóna un cultiu en qualsevol condició. Però per als productors agrícoles moderns, acostumats a treballar amb les millors varietats europees, la presentació del tubercle és molt important: una pell llisa, una forma atractiva. Per tant, recentment ens hem concentrat en aquesta tasca.
El segon problema en què estem treballant és la resistència dels tubercles al dany mecànic. Fins a principis dels anys 2000, aquest indicador no va tenir un paper important, ja que les patates es collien a mà gairebé a tot arreu. Però aleshores va començar una forta mecanització de tots els processos, i en aquell moment va quedar clar que moltes varietats russes no eren adequades per a la collita amb una combinació i treballs de venda prèvia a la cinta transportadora. A la zona del Volga Mitjà, aquest problema encara és molt agut, ja que durant una sequera la terra s'asseca molt, es forma un bony i les pèrdues durant la collita poden arribar al 60%, cap economia pot suportar-ho.
Un altre vector és la creació de varietats amb un alt contingut en midó. A la nostra regió, la temporada de cultiu no és molt llarga, però a causa de les altes temperatures, les patates aconsegueixen acumular molt midó. Espero que la producció de midó al nostre país aviat assoleixi un nou nivell i les varietats amb gran quantitat de midó seran demandades, tot i que encara rebem sol·licituds d'aquestes patates de tant en tant.
No seria menys interessant crear varietats per processar en patates fregides i patates fregides. Les grans plantes de processament que operen a Rússia ara treballen amb varietats estrangeres, pràcticament no hi ha anàlegs nacionals. Però això requerirà una revisió completa del programa de cria existent. Ho pensem, fem certs passos, com a reserva per al futur. Però hi ha una advertència: cal tenir en compte que les condicions meteorològiques de la regió del Volga Mitjà no són ideals per a la producció d'aquestes varietats. Els forts salts de temperatura, les tensions contribueixen a un augment del contingut de sucres reductors als tubercles. És a dir, les patates produïdes al territori de la república poden no ser a priori aptes per a la fabricació de productes finals. Aquest fet complica el treball de selecció, però objectivament podem organitzar la prova de mostres en algun lloc d'una altra regió.
selecció ecològica
Una de les àrees prioritàries del nostre treball avui és la cria ecològica (adaptativa): provem les nostres mostres de cria en diferents regions (fins a prop, accessibles als nostres especialistes). Les places per a les parcel·les experimentals ens adjudiquen grans granges de patates interessades en noves varietats prometedores. Fixem com afecten el sòl i les condicions climàtiques el desenvolupament de les plantes. També prenem parcel·les de regadiu i avaluem com responen les varietats a un alt nivell de tecnologia agrícola.
És obvi que avui ningú conrea patates al sector industrial amb un fons mínim, sense fertilitzants, etc., perquè no és rendible econòmicament. Els criadors també ho tenen en compte.
Perspectives de desenvolupament
En endavant, la implementació de tots els plans previstos s'accelera si els científics senten el suport de l'estat.
El 2020, el Ministeri d'Educació i Ciència de Rússia va anunciar un concurs per a projectes de selecció i producció de llavors i centres de selecció i millora. Es va seleccionar el projecte del Centre Científic de Kazan de l'Acadèmia Russa de Ciències i el 2021 vam començar a implementar-lo.
Es van destinar importants fons per equipar el centre, amb el qual vam poder adquirir material de laboratori per a anàlisis bioquímiques i genètiques moleculars; equips per al cultiu i la collita de patates.
Avui, els nostres científics s'enfronten a l'objectiu d'enfortir el potencial d'una nova organització científica perquè pugui resoldre amb èxit els problemes de creació i propagació de noves varietats.
En aquests moments, estem centrats en la millora: anualment fem proves ecològiques i geogràfiques de 30-50 noves varietats i híbrids de patates; quatre varietats de patates estan sota proves estatals de varietats.
Per tal d'augmentar l'eficiència d'introduir noves varietats i desenvolupaments científics a la cadena de producció de patata, estem considerant la possibilitat de crear una estructura comercial separada al centre de selecció i llavors (o una empresa que actuï com a col·laboració amb una organització científica), que es faria càrrec de la reproducció a gran escala i la promoció de noves varietats . Tot i que aquest tema es manté a nivell de discussió, però tan bon punt apareguin els resultats, segur que els parlarem.
El nostre equip està sempre obert a la cooperació mútuament beneficiosa.
El policia