Les cadenes minoristes s'enfronten a una escassetat de verdures a terra oberta i a un fort augment dels preus d'aquestes, principalment de la col i les pastanagues, segons informa. “Kommersant”.
La collita russa del 2021 s'acaba, la col jove a Turquia, Egipte i Uzbekistan encara no està madura, alguns productors locals poden frenar la venda de verdures, esperant que els preus pugin. El Ministeri d'Agricultura descarta el risc d'escassetat d'hortalisses, assenyalant el creixement de les importacions.
Quatre fonts de Kommersant en la venda al detall d'aliments van dir a Kommersant que s'enfronten a una escassetat de verdures a terra oberta i a un fort augment dels preus de compra d'aquesta categoria. Segons ells, en primer lloc, el problema va sorgir amb la col blanca, especialment de la collita russa; també hi ha dificultats amb la disponibilitat de pastanagues i remolatxes.
De l'1 al 27 de març, els preus de la col dels proveïdors van augmentar un 56%, les pastanagues -un 47%, la remolatxa - un 62%, diu l'interlocutor de Kommersant en una gran cadena. Segons ell, bàsicament l'augment dels preus de compra no es transmet totalment a la prestatgeria.
Segons Rosstat, des de finals de febrer fins al 18 de març, la col en els preus al detall va augmentar de mitjana un 11,14%, les pastanagues un 10,73%. Segons els càlculs de Kommersant basats en dades d'aparador en línia, a Moscou, en una sèrie de grans cadenes, els preus de la col van augmentar entre un 17 i un 25% del 25 al 30 de març fins als 89-130 rubles. per 1 kg, per a les pastanagues: un 11-22%, fins a 49,9-59,5 rubles. per 1 kg.
Dos dels interlocutors de Kommersant a les cadenes minoristes assenyalen que comença la temporada tradicional d'1 a 1,5 mesos, quan les verdures locals de l'any passat s'han esgotat i les importacions arriben al mercat.
Hi ha una certa escassetat de col perquè aquest any la col russa va acabar abans de la maduració massiva de la col jove a Uzbekistan, Turquia i Egipte, la qual cosa també afecta la dinàmica dels preus, va explicar una font de Kommersant d'una gran cadena.
La font de la indústria de Kommersant creu que alguns productors agrícoles amb instal·lacions d'emmagatzematge també poden frenar les vendes, esperant preus més alts. Les grans xarxes no comenten oficialment el tema. Només Metro va assegurar que no tenen cap dificultat amb el subministrament de verdures.
El director executiu de la Unió de Participants del Mercat de Patates i Verdures, Alexey Krasilnikov, assenyala que el 2021, l'àrea de col ha disminuït notablement després de diverses temporades desastroses consecutives per al producte. Segons Rosstat, l'any 2021, la superfície de coll a les explotacions de totes les categories va disminuir un 7,2%, fins a 71,3 mil hectàrees, i la collita bruta va disminuir un 10,4%, fins als 2,37 milions de tones.
Els productors d'hortalisses russos van entrar aquesta temporada de primavera amb estocs baixos: segons Rosstat, a l'1 de març, les grans empreses tenien 156,1 tones emmagatzemades, la qual cosa és un 35% menys interanual, afegeix el Sr. Krasilnikov.
El director general del productor d'hortalisses Prinevskoye, Mukhazhir Etuev, assenyala que, a causa de la baixa rendibilitat, moltes granges han abandonat el cultiu de col en els últims anys. La verdura és més difícil d'emmagatzemar i requereix més mà d'obra per collir-la, apunta.
La granja Predportovy diu que les restes de la collita de col de l'any passat es van esgotar al març i les dificultats de la indústria estan associades a la manca d'instal·lacions d'emmagatzematge, que requereixen grans inversions.
El Ministeri d'Agricultura va dir a Kommersant que s'exclou el risc d'escassetat de verdures al mercat nacional. Segons dades de duanes, des de principis d'any fins al 20 de març, les importacions de patates a Rússia van augmentar un 5%, pastanagues, naps i remolatxa de taula -un 7,8%, i la col - un 39,1% interanual. Els subministraments d'Egipte, Xina, Turquia, Israel i Azerbaidjan són estables, i fins al 30 de setembre, les verdures es posaran a zero. drets d'importació, va assenyalar al Ministeri d'Agricultura. Van afegir que l'arribada al mercat de noves verdures de collita ajuda a estabilitzar la situació dels preus.
Com assenyala Alexey Krasilnikov, els preus alts també comporten riscos per als fabricants. El 2010-2011, després de la sequera, els preus de les hortalisses de terra oberta van augmentar tant que els consumidors van començar a abandonar-los en favor dels cereals i la pasta, recorda.
El 2022, afegeix Krasilnikov, a la Federació Russa s'espera que l'àrea de verdures de terra oberta augmenti en 20 mil hectàrees, fins i tot mitjançant mesures d'incentiu del Ministeri d'Agricultura.