Les hostesses anomenen fideixos prims "tela d'aranya", que s'afegeix a la sopa només un parell de minuts abans de ser cuinat. Oleg Gordeev, científic de l'Institut de Recerca d'Horticultura i Cultiu de Patates dels Urals del Sud (Chelyabinsk), va trobar un anàleg interessant i més útil d'aquest producte de farina: una "tela d'aranya" de patates. I es prepara per obtenir una patent per a la tecnologia de fabricació.
Les "cadenes" de patates seques a rodanxes fines s'assemblen realment a la pasta i també es couen molt ràpidament, en tot cas, molt més ràpid que les patates seques habituals, que triguen aproximadament una hora a recuperar-se.
Per portar la teranyina de la patata a la meitat, n'hi ha prou amb submergir el producte en aigua calenta o freda durant 8-10 minuts. A més, el producte semielaborat es pot utilitzar per cuinar creps de patates, cassoles i altres plats de patates. I també qualsevol altre. Com assenyala l'autor, la seva "teranyina" es veu molt bé a la sopa i afegeix picant a una varietat d'amanides.
Cal assenyalar que per a Oleg Gordeev, la "teranyina" està lluny del primer invent. Però abans, el doctor en ciències tècniques i el cap del departament de cultiu de patata especialitzat en projectes d'enginyeria, en el seu "equipatge" hi ha, per exemple, una patent per a un dispositiu per classificar objectes de forma rodona. El científic explica el seu interès per la "creativitat culinària" pel desig de desenvolupar la direcció del processament de la patata a Rússia, de manera que en els bons anys les patates no es llencin, sinó que es cullen per a un ús futur. Per cert, la "teranyina" està molt ben conservada (des de fa més de dos anys es fan observacions de les propietats organolèptiques del producte).
La idea de crear una "web" va sorgir espontàniament, i la recepta va haver de ser refinada durant molt de temps. "Al principi, les patates es van tornar negres durant el procés d'assecat", diu Oleg Gordeev. - A casa hi havia una trituradora manual per a pastanagues, jo la feia servir per tallar patates. Després va millorar la tecnologia d'assecat i tot va sortir bé".
Ara la "teranyina" té un color uniforme agradable (groc o blanc, segons el tipus de matèria primera). Per a la seva producció, podeu utilitzar qualsevol patata, però és desitjable, segons les observacions del científic, que els tubercles siguin llisos i continguin més midó.
Aquest producte semielaborat és una autèntica troballa per a turistes, militars i tots els que passen molt de temps a la carretera o el ritme de vida dels quals no permet passar el temps pelant patates, però fins ara només els empleats de YUNIISK poden apreciar tots els seus avantatges.
No es pot comprar una "tela d'aranya" de patata en una botiga: per portar un invent a un nivell industrial, cal allunyar-se del treball manual. “Cal desenvolupar una trituradora mecànica per a patates”, explica el científic, “i això requereix inversions econòmiques”.
De moment, Oleg Gordeev ha sol·licitat una patent per a un mètode per preparar una "web" i espera una resposta dels inversors interessats en la implementació d'un projecte prometedor.
Podeu contactar amb l'inventor a: o.gordeev60@mail.ru