Per intercanviar experiències, desenvolupar el mercat nacional de processament profund del gra i unir els membres de la comunitat professional, l'Associació SoyuzStarch va organitzar la V conferència internacional "ProStarch: tendències al mercat per al processament profund del gra", que es va celebrar el 4 de juny. 2021 a Moscou.
Per primera vegada, la conferència es va celebrar en un format híbrid, no només en directe, sinó també en línia, que va permetre unir empreses russes i estrangeres de la indústria. Enguany, l'esdeveniment se celebra per cinquena vegada, 2021 persones de Rússia, Alemanya, Suècia, EUA, Xina, Bèlgica i Suïssa van participar a la conferència ProStarch 50.
El soci de l'esdeveniment va ser l'empresa "Symbio". LLC "Simbio" fa més de 20 anys que proporciona promoció i implementació de complexos enzimàtics eficaços en empreses de processament de cereals a Rússia. Juntament amb la distribució de preparats enzimàtics d’alta qualitat Novozymes A / S (Dinamarca), líder mundial en el desenvolupament i producció de preparats enzimàtics industrials i soci estratègic d’Ohio Symbio, els especialistes de la companyia proporcionen una gamma completa de serveis tècnics i biotecnològics. relacionat amb l’ús d’enzims a les empreses ...
En la primera sessió de l'esdeveniment, es van destacar esdeveniments importants i rellevants en la indústria de processament de cereals a Rússia i el món. La sessió va ser moderada per Alexey Ablaev, president de l'Associació Russa de Biocombustibles. El doctor Velamur Krishnakumar, director executiu de GIRACT, va parlar sobre els midons alimentaris al món modern, les tendències i les perspectives mundials. Jamie Fortescue, director general de Starch Europe, va presentar el mercat europeu post-pandèmic del midó i els seus derivats. Al seu torn, John Bode, president de l'Associació de Refinadors de Corn, va descriure breument el mercat de processament de cereals profunds post-pandèmica dels Estats Units.
Andrey Vusyk, subdirector general del grup Mayande, va presentar el mercat xinès de processament profund: “El preu del midó de blat de moro des de principis de 2020 fins a l’actualitat a la Xina ha augmentat de 361 dòlars per tona a 550 dòlars. El cost va augmentar un 52%, principalment a causa dels preus més alts de les matèries primeres. El preu de la maltosa va augmentar de 338 a 523 dòlars. Per a la dextrosa cristal·lina: de 385 a 690 dòlars. Per a GFS-42: de 370 a 520 dòlars EUA, per a GFS-55 de 400 a 554 dòlars EUA. Actualment, el preu del 98% de clorhidrat de L-lisina és de 1800 USD per tona, el preu del 70% de clorhidrat de L-lisina és de 908 USD per tona. La taxa d’exportació de lisina va augmentar un 15% en els darrers tres mesos del 2021 en comparació amb el mateix període del 2020 ”.
Daria Snitko, cap del Centre de Previsió Econòmica de Gazprombank JSC, va dir que la contracció de la pandèmia del mercat d'aliments va ser compensada pel suport de la població del pressupost estatal. “El mercat extern continua creixent, però hi ha restriccions a l'exportació de cereals, llavors oleaginoses i oli. La superfície sembrada de gira-sol a Rússia el 2021 serà superior als 8.5 milions d’hectàrees previstes pel Ministeri d’Agricultura. La relació dels preus del gira-sol i del petroli entre 2020 i 2021, en condicions de bona collita, es desplaçarà cap als processadors ", va explicar l'expert.
Pavel Paramonov, gerent d’investigació de mercats de Cargill, va explicar que el 2020-2021 són els anys màxims per a la producció de xarops de glucosa i glucosa-fructosa. El factor de creixement en aquest segment de mercat és el creixement de la producció de xarops de glucosa-fructosa en el context del sucre car. S’observa un creixement dels midons tant en la producció com en el consum, però la taxa de consum s’alenteix cada any. Les exportacions són estables (oscil·len entre les 33 i les 38 mil tones, és a dir, menys del 10% del nivell de producció). La quantitat d'importacions de midó tant autòcton com modificat es manté pràcticament sense canvis.
La segona sessió es va dedicar a les tendències dels consumidors i a les oportunitats del mercat de productes de processament de gra profund. La sessió va ser moderada per Nikolai Lychev, soci director d’Agrotrend.ru. Va formular 10 principals tendències del sector agrícola rus per als propers 10 anys.
Vyacheslav Lashmankin, director executiu d'ASKOND, va dir que el mercat de confiteria rus en termes de valor ocupa el vuitè lloc mundial, que és el 8% del mercat mundial. “El primer trimestre del 2,9, el saldo comercial exterior va ascendir a +2021 mil tones en termes anuals. El creixement mitjà anual del volum d’exportacions en termes físics va ascendir al 372,1%. El 10,2 per cent de tota la xocolata i bombons produïts a Rússia es va exportar. La tasca clau de la indústria per assegurar el creixement de la producció és desenvolupar les exportacions ”, creu el ponent.
Sergey Mikhnyuk, director executiu de la National Feed Union, va parlar detalladament sobre les necessitats de la indústria ramadera per a components alimentaris tan importants com la metionina, la treonina, la lisina, el triptòfan, la vitamina A1000, la vitamina B2, la vitamina D3 i la vitamina E. “Rússia continua augmentar les importacions d’additius per a pinsos, cosa que es deu principalment al desenvolupament continu de la producció ramadera nacional. Tenint en compte que la majoria dels additius alimentaris, a excepció d'alguns aminoàcids que s'utilitzen en la cria d'animals, no es produeixen al nostre país, la demanda d'aquests productes creixerà en un futur proper ", va afegir l'expert.
Olga Samsonova, directora de Promoció de Simbio LLC, va presentar la tecnologia Frontia per optimitzar el procés humit de processament profund de blat o blat de moro. Frontia és una tecnologia enzimàtica única que proporciona un augment del rendiment de midó i gluten, redueix la viscositat, el consum de matèries primeres i aconsegueix els mateixos indicadors i augmenta la capacitat dels equips existents. A més, el ponent va presentar la tecnologia per a la producció de begudes a partir de cereals: "Segons les estimacions d'Euromonitor, el 2025 el mercat d'alternatives vegetals arribarà als 22 milions de dòlars. Les begudes de cereals tenen molts avantatges, de manera que aquesta zona és molt popular i prometedora ".
Marina Sidak, candidata a Ciències Econòmiques, professora, Departament d'Estadística, Universitat Russa d'Economia. GV Plekhanova, va assenyalar: "La reducció de la superfície de remolatxa sucrera i la disminució del seu rendiment van conduir a una disminució significativa del volum de producció de sucre en la temporada actual i l'exportació rècord de la temporada anterior va reduir significativament les existències, cosa que va provocar a un augment dels preus interns. Tot i això, el preu del sucre el 2020 no va superar el valor màxim de cinc anys ”.
L'Associació d'Empreses de Processament Profund de Gra organitza anualment la conferència "ProStarch", tractant de tractar els temes més urgents de la indústria del processament profund de matèries primeres vegetals i indústries relacionades. “Aquest any, l'esdeveniment ha ampliat significativament la llista de temes discutits i el nombre d'empreses participants. Hem aconseguit crear un ambient càlid i amable on participants i ponents intercanvien valuosos coneixements i plantegen qüestions importants del complex agroindustrial rus. Volem fer de la nostra conferència una plataforma de comunicació entre representants de la indústria aval i tots els companys interessats ", diu Oleg Radin, president de l'Associació, al final de l'esdeveniment.
Podeu comprar enregistraments de vídeo de la conferència "ProStarch 2021" i altres esdeveniments de l'Associació d'Empreses de Processament Avançat de Cereals a l'enllaç: https://starchcunion.timepad.ru/event/1610799/