Els experts de l'empresa Avgust afirmen: el volum de la futura collita de blat sarraí encara és difícil de predir, però la superfície d'aquest cultiu s'està expandint. A les principals regions de cultiu, el Territori d'Altai i la República de Bashkortostan, el 2021, el blat sarraí es sembra en zones més enllà de les previstes, ja que a causa de la deficiència de calor i humitat, està substituint els cultius menys resistents a la sequera. Al mateix temps, les altes temperatures i la manca de precipitació poden danyar el propi blat sarraí, creant condicions favorables per a la reproducció dels pugons.
Hi ha una prohibició de l'exportació de blat sarraí a Rússia fins a finals d'estiu. Les restriccions associades a la seva venda no són estranyes al país: el preu i la mateixa presència d'aquest producte a les prestatgeries de les botigues són un indicador de seguretat alimentària per a una àmplia gamma de consumidors. No obstant això, a causa del fet que el 80% de la collita es conrea en només dues regions, en cas de fallada de la collita gairebé no hi ha res que la substitueixi, com a resultat, el preu del blat sarraí no és estable.
Tal com assenyala Sergei Kapustin, cap de l'oficina de representació de l'empresa d'agost a Barnaul, el lloc de naixement de la cultura és l'Índia i el sud de la Xina, aquesta és una planta amant de la calor, per a la qual el clima dels contraforts de Rússia és més favorable, amb un petit diari. rang de fluctuacions de temperatura, sense nits fredes i (preferiblement) amb precipitacions a la segona meitat de l'estiu.
La majoria del blat sarraí que es conrea a Rússia es consumeix a nivell nacional; al mateix temps, les exportacions també estan força desenvolupades: els principals països importadors són la Xina, Corea del Sud i el Japó. Aquí prefereixen menjar blat sarraí en forma de brots i microgreens, que, però, ara s'està generalitzant a Rússia. Així, es pot exportar fins a una quarta part de la collita d'Altai. El blat sarraí també té un paper important en la nutrició terapèutica: se'n fa farina de blat sarraí per a pacients amb diabetis.
L'àrea de blat sarraí al territori d'Altai i Bashkortostan, per regla general, supera col·lectivament el milió d'hectàrees. Com assenyalen els experts, a causa de l'alta probabilitat de restriccions comercials i de preus, els agricultors de vegades dubten del retorn de la inversió i redueixen el seu cultiu. Tanmateix, juntament amb aquesta tendència, hi ha factors que contribueixen a l'augment de la superfície.
"Els avantatges del blat sarraí són la seva relativa resistència a la sequera i la curta temporada de creixement. Si l'aigua ha deixat el sòl i els agricultors no han tingut temps d'entrar a la temporada de sembra amb els cultius previstos, sovint cancel·len la sembra i les substitueixen per blat sarraí. Així, l'àrea que hi ha sota augmenta", diu Sergei Kapustin. "Això és exactament el que va passar el 2021 amb condicions de sequera. A finals dels primers deu dies de juny, la sembra d'aquest cultiu encara estava en curs. En condicions de deficiència severa d'humitat, el blat sarraí no es desenvolupa, però no mor. El factor determinant per al seu rendiment serà la presència de precipitacions a la segona meitat de l'estiu”.
A més, assenyala l'expert, el blat sarraí sovint es sembra en terres verges o en guaret; això accelera significativament la seva introducció a la rotació de cultius. Un procediment agrotècnic com l'eliminació de males herbes, mecànic o químic, sol requerir molt de temps, i després ja és massa tard per sembrar la majoria de cultius. Però el blat sarraí, sembrat fins i tot al juny, permet obtenir la primera collita.
Durant el període de creixement, el blat sarraí pot patir mildiu i, a més, els seus cultius estan amenaçats pels pugons. A més, com més calor és l'estiu, més perillós és per al cultiu, ja que el clima humit estimula el desenvolupament de bacteriosi i micosis en els teixits de la plaga d'insectes, i el seu nombre disminueix en aquestes condicions. Els agricultors, per regla general, no utilitzen insecticides sobre el blat sarraí, ja que també poden afectar els insectes pol·linitzadors.
El fajol també té poca resistència al creixement de les males herbes, de manera que poden competir seriosament amb ell per la humitat i els nutrients del sòl. El grup principal que perjudica els cultius de blat sarraí són les males herbes de mill, que es poden controlar amb herbicides anti-cereals: en particular, "Miura, KE", així com l'herbicida de preemergència del sòl "Simba", que permet protegir el blat sarraí des dels primers temps. etapes del seu creixement.