Què tan realista és guanyar (només guanyar, no obtenir de la venda de productes) 2000 euros per hectàrea? És realista guanyar 2000 euros / ha de cultius de camp? "Realment", diu Sergei Samonenko, director de Vimal.
Varietats de midó: salvació per al cultiu de patates
La companyia Vimal va llançar recentment a Chernigov la planta de midó més gran d’Europa de l’Est. L’equip que s’hi instal·la pot processar 1440 tones de patates al dia. La primera etapa, capaç de processar 700 t / dia, ja està en funcionament. El midó que es produeix aquí compleix tots els estàndards internacionals de qualitat i ja s’exporta a Turquia, la Xina i fins i tot Holanda, el centre mundial de la producció de midó. “I això clarament no és per revendre. Com que els comerciants holandesos que comercialitzen a tot el món no ens prenen midó, sinó que porten les seves pròpies bosses de marca, embalen el nostre midó a la nostra fàbrica i l’envien directament a la Xina ”, diu Sergei Samonenko. Després d’haver creat una planta de producció tan poderosa, Vimal ara forma activament un cercle de proveïdors. Al mateix temps, la planta no necessita patates, però amb un alt contingut de midó. Per exemple, si el contingut de midó és del 20%, la planta està preparada per pagar 0,09 euros / kg. "Pagem per les patates un 30% més del que paguen a la Unió Europea", assenyala S. Samonenko. Només les varietats especials de midó poden proporcionar una elevada fecunditat. Bé, potser fins i tot xips - si els productes per alguna raó no satisfan el fabricant de xips o si, com l'any passat, les condicions meteorològiques es van desenvolupar de manera que, en lloc del 16% especificat a l'especificació de la varietat, el contingut de midó era del 20% i lliurava aquesta patata de vegades es va fer més rendible per a una planta de midó que per a una planta d’encenalls.
Director de l'empresa "Vimal" Sergey Samonenko
El cultiu de varietats especials de midó, com va dir S. Samonenko, només s’introdueix a Ucraïna. Ara la proporció d’aquestes varietats no supera el 10% del volum total de matèries primeres que es porten a Vimal. La resta són productes de qualitat inferior a les varietats d’encenalls (contingut de midó 14-16%) o de varietats de taula (contingut de midó del 10-12%). Per descomptat, amb tanta fecunditat, el preu de l’admissió no permet comptar amb cap benefici: encara que només sigui per ajudar almenys a alguna cosa per a patates deficients, si no hi ha un nombre propi de porcs per alimentar-les.
Avui l’empresa Vimal accepta patates al preu següent: amb un contingut de midó del 10-13%: 0,03-0,04 euros / kg; 13-15% - 0,05-0,06 euros / kg; 15-18% - 0,06-0,07 euros / kg; més del 18%: de 0,07 EUR / kg. Però moltes explotacions de patates ja han començat a interessar-se per les varietats de midó. La situació del mercat els va empènyer a això: la sobreproducció de patates de taula va provocar preus per a aquests últims que les explotacions van considerar l'opció de limitar el cultiu de patates, vendre equips especialitzats i centrar-se en el blat de moro i el gira-sol. Per tant, en aquesta situació, el cultiu de varietats de midó podria ser una salvació per a les granges de patates durant el període mentre la generació que encara sap cultivar patates per si sola és viva.
Sergei Samonenko fa càlculs econòmics generals. Per exemple, si recolliu 50 t / ha de patata midó, es poden vendre per 4 euros. Aquí no hi ha residus, en contrast amb les patates de taula: qualsevol ho farà per processar-les. "Si només la granja deixés la terra al camp i no la portés a la planta", afegeix S. Samonenko. Aquest nivell de rendiment és bastant assolible. Per exemple, entre els socis de la planta Vimal hi ha una granja de la regió de Chernihiv, que el 650 va assolir el nivell de 2018 t / ha. Però el cost del cultiu de patates, segons S. Samonenko, ara a Ucraïna no supera els 63 euros / ha. I això passa amb les altes tecnologies que requereix el cultiu de patates comercialitzables. Però, com recorda el director de l’empresa Vimal, les patates amb midó no necessiten ser emmagatzemades, calibrades ni envasades. No cal tenir cura de la presentació durant el procés de cultiu, i això, almenys, redueix lleugerament el cost dels fungicides i insecticides. Per exemple, el control de plagues es limitava als tubercles d’escabetx contra l’escarabat de la patata de Colorado, i ja n’hi havia prou. Els càlculs de Vimal mostren que en cultivar varietats de midó en lloc de varietats de taula es pot estalviar per hectàrea: en classificar - 2790 euros (124 euros / t); per a dos tractaments fungicides: 2,79 euros;
en una graella vegetal - 86 euros;
en reduir la quantitat de fertilitzant aplicat - gairebé 48 euros;
substituir medicaments originals per genèrics de bona qualitat: 54 euros. En total, l’estalvi ascendeix a gairebé 412 € / ha, cosa que redueix el cost per hectàrea a 2378 €. Així, podeu guanyar 2000 euros per hectàrea. Per descomptat, hi ha granges on es cullen 15 t / ha, on s’utilitzen materials de sembra de reproducció desconeguda, cultivats amb les seves pròpies mans, i no en granges de llavors sota el control d’empreses de selecció; on la tècnica està obsoleta i no talla les serralades, i l’excavador deixa la meitat del cultiu a terra. Però fins i tot en aquest cas, segons S. Samonenko, el cultivador de patates pot guanyar diners. Així doncs, una granja coneguda per ell va estalviar en tecnologia i va costar només 1744 euros / ha, per la qual cosa el rendiment va arribar a només 30 t / ha. Al mateix temps, el contingut de midó era del 19,5%, cosa que permetia a la finca guanyar 951 euros per hectàrea.
Experiència Vimal-Agro: el secret es troba en els fungicides
Vimal és alguna cosa més que una refinadora que atrau perspectives impressionants davant dels proveïdors. És una empresa diversificada que es dedica a la transformació, construcció i agricultura de patates. En particular, l'empresa "Vimal" inclou l'empresa agrícola "Vimal-Agro", que es troba al poble. Districte de Vybli Kulikovsky, regió de Chernihiv Entre d’altres coses, l’agroempresa del 2018 va cultivar patates midó: Susanna i Eurostarch (totes dues de la selecció Europlant) i Kuras de la selecció Agrico. Segons Yuriy Dyak, director de Record Agro, distribuïdor exclusiu de varietats Europlant a Ucraïna, Eurostarch és una varietat mitjana tardana (període de vegetació - 85-95 dies), resistent al tizó tardà, al virus de les fulles, a la cama negra, al nematode, exigent a una nutrició equilibrada, amb un potencial de contingut de midó del 20-21% i un rendiment de fins a 50 t / ha. Però la varietat Susanna és mitjana-primerenca, amb un potencial de rendiment similar i fins i tot major (22,5%) d’amidonament, resistent a la metribuzina i moltes malalties. L’empresa agrícola ocupava 100 hectàrees amb patates midó. El rendiment de la patata era de 35 t / ha al començament de l’excavació i de 40 t / ha al final. Com assegura S. Samonenko, aquest no és el màxim que la cultura podria donar: les patates es van excavar des d'agost fins a mitjans de setembre, mentre que el màxim rendiment de la varietat es dóna quan es va desenterrar a finals de setembre, a la primera dècada d'octubre. Així, l'empresa agrícola "Vimal-Agro" ha mostrat un exemple de cultiu amb èxit de patates midoneres. “Volíem llançar un projecte per al cultiu de patates fècules el 1: plantar 2014-5 hectàrees i veure els resultats, calcular l’eficiència econòmica. No obstant això, llavors la guerra va impedir-ho. Però el 10 es va produir una reanimació de l’interès pel projecte: la primera línia es va estabilitzar, al mateix temps que la situació al mercat de la patata va empitjorar, cosa que va obligar els productors a buscar nous camins. D'altra banda, la perspectiva de cultivar varietats de midó, segons els càlculs de l'empresa "Vimal", sembla prometedora:
Menjar | Amidó (midó 20%) | Xipsy | |
Productivitat, t / ha | 45 | 45 | 38 |
Mercats,% | 85 | 100 | 80 |
Preu de venda de patates comercialitzables, euro. / Kg | 0,1 | 0,095 | 0,12 |
Preu de venda de midó de patata no comercial, Euro / Kg | 0,06 | 0,06 | |
Ingressos bruts, mil euros / ha: total | 4,26 | 4.28 | 4.11 |
de la venda de productes comercialitzables | 3,88 | 3,67 | |
des de la venda de productes que no són de productes bàsics fins a midó | 0,38 | 0,44 | |
Costos, mil euros / ha | 3,22 | 2,34 | 2,98 |
Ànim de lucre, mil euros / ha | 1,51 | 1,92 | 1,13 |
En comentar els càlculs, S. Samonenko va assenyalar que l’indicador de comercialització del 80-85%, especialment per a les patates de taula, és força optimista, perquè a la pràctica aquest nivell sol ser del 75 o fins i tot del 50%. Resumint els resultats de la primera temporada de cultiu de varietats fècules de patates en grans volums, S. Samonenko va descobrir dos secrets principals. El primer el va formular de la següent manera: "El 70% del rendiment són les llavors adequades". Per llavors correctes, es referia a material de sembra amb reproduccions elevades que compleixi els requisits de les normes de viralitat, etc. Per exemple, si utilitzeu material de sembra no de primera, sinó de segona reproducció, podeu reduir-ne el cost de 1 a 2 euros. / kg. Tot i això, a causa d’això, es perd un 383% de la collita, que costa a la finca 255 euros / ha. Així, els "estalvis" en material de sembra es converteixen en una pèrdua neta de 15 euros / ha. La segona característica de les varietats de midó és que formen la major part del rendiment en les darreres 636.942 o fins i tot 8100 setmanes de la temporada de creixement, és a dir, al setembre. “Al juliol, quan es passen molts dies de camp de patates, les varietats de midó semblen poc atractives: els tubercles encara són petits. Però en les darreres 3-2 setmanes es produeix el principal augment del rendiment ", diu S. Samonenko.
En conseqüència, les varietats de midó, més que cap altra, requereixen la preservació de la massa verda durant la temporada de creixement. "La preservació de la massa vegetal durant tot l'estiu, fins al setembre, és el segon secret del cultiu de les varietats de midó", diu S. Samonenko. I això, segons ell, hauria estat impossible sense l’ús de fungicides d’alta qualitat, que salvessin la massa vegetal de malalties, principalment d’Alternaria i del tizó tardà. L'empresa "Vimal-Agro" ha tractat les seves patates amb midó una vegada amb Propulse contra Alternaria i tres vegades amb Ditan contra el tizó tardà. Això va permetre preservar la massa vegetativa de les patates durant l’estiu fins al setembre inclòs. I sense això, l’empresa agrícola no hauria rebut el rendiment de varietats de midó que li permetrien guanyar.
El tercer secret del cultiu de varietats de midó, va anomenar la fecundació de les patates amb sulfat de potassi en lloc del clorur tradicional. "L'ús de sulfat en lloc de clorur de potassi augmenta la feculitat", va explicar S. Samonenko. Els criadors de la companyia Europlant assenyalen que es pot aplicar clorur de potassi, però en dosis limitades: a la primavera - no més de 80 kg / ha. Però la taxa d'aplicació K2О recomanat al nivell de 190-250 kg / ha. A més, no heu d’afegir gaire nitrogen, ja que això redueix l’amidon. Com va dir Yuri Dyak, la taxa d’aplicació de nitrogen no hauria de superar els 100 kg / ha, i la introducció d’aquest element s’hauria d’aturar abans de l’etapa de brotació. La dosi òptima de fòsfor, segons ell, és de 120 kg / ha. A més, les varietats de midó requereixen la introducció de magnesi a un ritme de 80 kg / ha en dues dosis dividides.
Així, els costos del cultiu d’1 ha de varietats de patata midó són: per al material de plantació de la primera reproducció a una densitat de plantació de 1 mil peces / ha per a les varietats posteriors i 42 mil peces / ha per a les varietats anteriors: 44 euros / ha; per a fertilitzants: 1146.49 euros / ha; per als productes fitosanitaris: 500 euros / ha; per combustible - 350 euros / ha; altres despeses (salari, lloguer, amortització, etc.) - 200 euros / ha. En general, segons S. Samonenko, la tecnologia agrícola de les varietats de patata midó recorda en gran mesura a la tecnologia agrícola de les patates de taula. Això permet als productors de patates de taula canviar fàcilment a varietats de midó i, amb la introducció d’altes tecnologies agrícoles, guanyen 574 euros / ha, tant com cap altre cultiu dóna.