Els habitants de Krasnodar són dels primers a Rússia a començar a plantar patates i són els primers a collir-los. Sembla que això els hauria de proporcionar seriosos avantatges competitius al mercat.
Tanmateix, els agricultors de la regió no assignen el paper del cultiu principal a les patates a les seves granges, no hi donen grans superfícies i no esperen grans beneficis de la venda del cultiu. Els agricultors de Kuban van explicar al nostre observador sobre les peculiaritats. del conreu de patata a la regió.
Elecció CONSCIENT
El Kuban s'anomena amb raó el graner de Rússia, i entre els agricultors d'aquí poques vegades es troba gent aleatòria. Els camperols típics de Krasnodar treballen a la terra tota la vida, continuant el treball dels seus pares i avis. Per regla general, famílies senceres treballen a petites granges i els agricultors ensenyen als seus fills a cultivar des de l'escola.
Cap de la KFH Alexander Onoprienko fa 30 anys que conrea patates, i cada temporada es destinen unes 30-40 hectàrees per a aquest cultiu a la finca. Segons l'agricultor, l'horticultura és el subsector més rendible, sobretot si als camps s'utilitzen sistemes de reg. I les patates tenen avantatges addicionals: es poden collir en diferents moments (segons el temps de maduració) i la collita no requereix venda immediata.
A la granja Yuri Litviakov, on s'especialitzen en la producció d'hortalisses, les patates es conreen durant 12 anys en una superfície de 70 a 100 hectàrees. Executiu Cap de KFH Vyacheslav Litvyakov va dir que l'interès dels agricultors pel representant de les Solanaceae es deu principalment a la demanda estable dels consumidors. La cultura permet obtenir tant un producte primerenc popular entre els consumidors com un producte apte per a l'emmagatzematge a llarg termini. Es conreen cinquanta hectàrees amb patates Vladimir Kulikque va dedicar més de 30 anys al seu cultiu. El cap de la KFH està segur que la cultura sempre ha atret els agricultors amb la possibilitat d'obtenir un benefici estable. I encara que en els últims anys la rendibilitat no és tan alta com abans, el pagès no renunciarà a l'ocupació a la qual s'ha dedicat tant de temps i esforç. Al cap i a la fi, això no és només uns guanys, sinó una professió, un negoci al qual va dedicar la seva vida.
A KFH Vasily Onixxenko va començar amb petites superfícies de patates, que durant els últims 15 anys han augmentat fins a gairebé 200 hectàrees. Segons el fundador de l'economia Vitali Kabalin, el cultiu d'hortalisses requereix un enfocament especial i costos importants. Per a l'organització competent del negoci, es van comprar maquinària i unitats agrícoles cares, consumibles i equips, es van construir magatzems amb neveres. Es van destinar grans fons a l'organització del reg dels camps. Després d'haver fet aquestes inversions, l'agrària ja no pot negar-se a treballar en la direcció escollida.
LA VERIFICACIÓ DEL TEMPS
Gràcies a les condicions climàtiques, els agricultors de Krasnodar tenen l'oportunitat de plantar patates dues vegades a l'any. Però per diverses raons, no tothom l'utilitza.
Granja Vasili Onixxenko cada any recull dos cultius de ple dret. I si a la primavera d'aquest any el cultiu als camps ocupava 114 hectàrees, a mitjans d'octubre el pagès va començar a collir patates tardanes d'una àrea de 170 hectàrees. Alexander Onoprienko torna a conrear només 15-20 hectàrees de patates. Les patates joves tardanes es venen bé. L'alta qualitat dels productes atrau els consumidors i la competència entre els venedors és menor a la tardor. Però a causa de la disminució de la rendibilitat, l'agricultor no veu cap raó per augmentar la superfície amb patates.
KFH Yuri Litvyakov no recull dues collites cada any. La decisió de replantar patates es pren en funció dels requisits de rotació de cultius i les tendències del mercat. Aquesta temporada, la segona collita d'una superfície de 20 hectàrees està prevista per a finals d'octubre-principis de novembre.
Vladimir Kulik fins ara només té un cultiu de patata. És més fàcil ampliar la producció per als agricultors que tenen una família nombrosa i fills adults, o tenen empleats. I aquí la part principal de la feina a la granja la fan el propi pagès i la seva dona. El cap de l'explotació pagesa va determinar per si mateix un nínxol concret al mercat, apostant pel cultiu de la patata primerenca. Tota la collita en lots de 60-100 tones es ven directament del camp al juliol, quan el preu de venda encara és alt.
De moment, al Kuban, es dóna preferència a les varietats estrangeres que s'han demostrat bé al territori de la regió.
A la granja Viatxeslav Litviakov durant diversos anys consecutius, es van conrear Colomba i Red Scarlett. Aquesta temporada, per primera vegada, han intentat plantar patates d'Arizona, que també han donat resultats dignes.
Vitali Kabalin va dir que la seva empresa per experiència va aconseguir identificar una sèrie de varietats que mostren les màximes propietats positives en un període determinat. Per exemple, es seleccionen les varietats Colomba i Riviera per a la primera plantació, i per a la segona, Vega, Gala i Red Fantasy.
Segons Vladimir Kulik, Colomba s'ha convertit avui en la varietat més popular entre els productors agrícoles del sud de Rússia. Red Scarlett es troba entre els líders, però a causa dels constants canvis climàtics o per la mala qualitat del material de llavors que entra a la regió, aquesta varietat va perdent la seva posició a poc a poc.
Alexander Onoprienko va assenyalar que les varietats tardanes de patates no són populars al Kuban. Les altes temperatures de l'aire, típiques de la regió, els tenen un efecte depriment, impedint-los una collita plena.
A més, a l'inici de la collita, els preus d'aquests productes cauen, la qual cosa fa que la producció no sigui rendible. A partir de varietats blanques, el pagès conrea Colomba i Riviera. Les patates vermelles, que ennegreixen en climes càlids, s'han abandonat aquí.
CONFLICTE DE PREUS
Segons Alexandra Onoprienko, quan es colliren d'una superfície de 50 hectàrees, només a partir de les 20 primeres, les patates es venen a un preu que garanteixi almenys algun benefici. Aleshores, els productes s'abaratin i la rendibilitat es torna gairebé nul·la. El cost del cultiu està en constant creixement, inclòs a causa del costós material de llavors. Totes les esperances del camperol són per un preu just per als seus productes, però el 2022 no estaven destinades a fer-se realitat. La part principal de la collita de la granja va costar 13 rubles per quilogram, i als mercats de Moscou es venia 4-5 vegades més car. Resulta que tots els beneficis romanen a les butxaques dels comerciants i els fabricants estan treballant a la vora de la supervivència.
S'han afegit problemes i els preus dels fertilitzants i dels combustibles i dels lubricants han augmentat molt. Vladimir Kulik va recordar que fa un any el preu a l'engròs del combustible i els lubricants per als productors agrícoles era un 15-20 per cent inferior al de les gasolineres. Però avui és més rendible per a un agricultor conduir un tractor a una benzinera normal i omplir-hi el dipòsit de combustible, i no fer compres a granel de combustible.
Retorn de la inversió, segons observacions Viatxeslav Litviakov, no es pot predir amb precisió. Va passar que la granja de patates funcionava a zero, i en altres anys la rendibilitat arribava al 20-30 i fins i tot al 100 per cent. Aquesta temporada, quan literalment tot ha pujat de preu, excepte les patates, molts agricultors de Kuban han actuat fins al límit. La llar Litvyakov va aconseguir evitar greus dificultats gràcies a un airbag financer. Però uns quants anys més semblants, i les càpsules fins i tot dels agricultors més estalviadors estaran buides.
En agricultura, segur Vitaly Kabalin, no tot depèn del camperol. El seu treball i els seus esforços garanteixen només el 50 per cent de l'èxit, la resta ho decideixen circumstàncies externes. Per exemple, el temps va fallar, la calor va començar massa aviat i els tubercles de patata no es van formar ni van créixer a la mida desitjada. Però el més ofensiu és quan s'ha de regalar una collita excel·lent per un cèntim, com va ser el cas del 2021. Encara que les patates del mateix any, però d'una plantació posterior, van permetre a la finca guanyar bons diners.
Krasnodar va cridar l'atenció sobre una tendència alarmant observada per tercer any consecutiu. A mitja tardor, quan es cullen les patates al carril del mig, al nord i a l'est, fins a Sibèria, el preu augmenta.
En altres regions, els agricultors incorren en costos molt més baixos que al sud. No tenen una gran necessitat de sistemes de reg, els seus cultius no pateixen la calor, poden plantar varietats amb estacions de creixement més llargues per obtenir el màxim rendiment i tenen més opcions d'emmagatzematge. Resulta que els agricultors que subministren patates primerenques al mercat es troben en condicions desiguals amb els seus companys de latituds més septentrionals.
PACIÈNCIA I TREBALL...
Avui dia, les patates Kuban es poden trobar als mercats i cadenes de botigues de tot el país: des de les regions central i occidental fins al nord, els Urals i Sibèria. I a causa de la segona collita, es proporciona una part important del mercat al sud de Rússia. Els agricultors de Krasnodar venen patates principalment a través d'intermediaris, tot i que els minoristes locals podrien agafar productes dels productors per a la venda. Però per a les petites explotacions, els requisits de les xarxes sovint són inviables.
Com es va assenyalar Vitaly Kabalin, es proposa subministrar a les botigues patates rentades i envasades, però per completar aquesta tasca, l'agricultor ha de comprar equips especials, atraure recursos humans addicionals, és a dir, incórrer en costos elevats. Retribuiran aquestes inversions? Els agricultors admeten que cada any el cultiu de patata al Kuban és cada cop menys rendible. Però, malgrat totes les dificultats, els pagesos són optimistes de cara al futur i fan plans per a la nova temporada. Per exemple, Alexander Onoprienko va a plantar varietats en una superfície de 30 hectàrees, de les quals habitualment espera rendiments elevats i una qualitat excel·lent. Ja s'ha demanat material de llavors a la regió de Samara i gairebé totalment pagat. Sí, els costos tornen a augmentar i es gastaran uns 170 rubles només en llavors per hectàrea. Però hi ha esperança que el 2023 tingui èxit i el mercat encara donarà un bon preu per a les patates de Krasnodar.
Irina Berg