De la revista: núm. 2 2014
Categoria: Regió
Viktor Narushev, doctor en ciències agrícoles, professor del departament de cultiu, millora i genètica de plantes de la Universitat Agrària Estatal de Saratov que porta el nom de N.I. Vavilov
La indústria del cultiu de la patata es considera un dels components més importants del complex agroindustrial de la regió del Volga. El sòl i les condicions climàtiques de la regió de Saratov són generalment favorables per al cultiu de patates, la qual cosa determina la seva important importància econòmica a la regió. Al mateix temps, en els darrers anys s'han produït canvis significatius en el cultiu de patata a la regió. L'ús de tecnologies intensives en energia i els recursos energètics limitats han provocat un augment del cost de producció de patata. Com a resultat, el sector públic ha reduït notablement la superfície cultivada amb patata i el volum de la seva producció. Així, la proporció d'empreses i granges agrícoles en la producció de patata a la regió de Saratov va disminuir del 22% el 1990 al 5% el 2012.
La situació actual va tenir un impacte negatiu en el subministrament estable de patates a la població urbana, especialment en el període hivern-primavera, va comportar un deteriorament de la qualitat dels productes, va contribuir a una disminució de la competitivitat de la patata local respecte als productes de les regions de Penza, Tambov, Voronezh i altres regions properes de Rússia, així com de l'estranger.
Malgrat les dificultats objectives, els factors següents contribueixen al desenvolupament de la producció de patata a la regió:
— consum tradicionalment elevat i estable de patates per part de la població;
— condicions naturals i climàtiques favorables a la major part de la regió;
— alta fertilitat dels sòls de xernozem a la riba dreta, les parts nord i central de la riba esquerra, on és possible organitzar una producció estable de patates amb regadiu;
— infraestructura de transport i informació desenvolupada;
— la presència de connexions per al suport científic de la indústria de l'Institut d'Investigació del Cultiu de Patates de tota Rússia (VNIIKH, regió de Moscou), la Universitat Agrària Estatal de Saratov que porta el nom. N.I. Vavilov”, Institut de Recerca Agrícola del Sud-est i Institut de Recerca Agrícola de Penza;
— implementació de grans projectes d'inversió per desenvolupar la producció i millorar el sistema d'emmagatzematge de patates (l'octubre de 2012 es va concloure un acord amb l'empresa Malino, que desenvolupa tecnologies modernes de cultiu de patata a moltes regions de Rússia);
— Mesures efectives de suport estatal als productors de patata des del pressupost autonòmic.
En els darrers anys, les empreses i explotacions agrícoles han observat un augment més significatiu del rendiment de la patata en comparació amb les granges domèstiques (taula). No obstant això, les àrees sembrades són petites: el 2012, a les empreses agrícoles de la regió, es van cultivar patates en una superfície de 0,5 mil hectàrees i en K(F)H - 0,7 mil hectàrees. Només en cinc granges l'àrea sembrada de patates era de més de 50 hectàrees (RosAgro-Zavolzhye LLC al districte de Krasnokutsk, granja Rubin al districte de Bazarno-Karabulak, VIT LLC, granja camperola Shcherenko P.Yu. i granja Kryuchkova M.P.." Regió d'Engels). El 2013, més de 35 productors agrícoles grans, mitjans i petits es dedicaven al cultiu de la patata a la regió de Saratov. Paral·lelament, ja en vuit granges la superfície de patata superava les 50 hectàrees.
Dinàmica de la producció de patata a la regió de Saratov
Índex | 2011 g | 2012 g | 2013 ciutat |
Superfície de cultiu de patata, mil hectàrees | 27,0 | 26,8 | 25,4 |
Rendiment de patata, c/ha | 157,6 | 132,3 | 144,6 |
Collita bruta de patata, mil tones | 425,8 | 354,6 | 353,4 |
El desenvolupament posterior del cultiu de la patata hauria d'estar dirigit a proporcionar a la població urbana de la regió productes de qualitat, principalment durant el període hivern-primavera. El volum de consum de patata durant aquest període de temps, basat en estàndards mèdics raonables (95 kg per any), pot superar les 60,0 mil tones. S'importen anualment a la regió entre 10 i 20 mil tones de patates, una part important de les quals es pot produir a les granges de patates de la regió. També una condició important per al desenvolupament del cultiu de patata a la regió hauria de ser l'organització d'un sistema per al seu emmagatzematge, processament i venda.
En les condicions de mercat modernes, és important no només produir patates d'alta qualitat, sinó també conservar-les fins a la nova collita, donar als productes un aspecte comercialitzable i formar lots grans per garantir el subministrament regular a les organitzacions comercials a l'engròs i al detall. . Això es pot aconseguir sempre que hi hagi un sistema d'emmagatzematge i processament desenvolupat.
Actualment, a la regió no hi ha prou instal·lacions especials d'emmagatzematge de patates equipades amb sistemes de mecanització, ventilació activa i climatització. Les patates s'emmagatzemen principalment en botigues de verdures o magatzems obsolets. Les instal·lacions d'emmagatzematge de patates modernes més grans, creades el 2008-2012, funcionen a la granja de camperols "Shcherenko P.Yu". i la granja camperola "Kryuchkova M.P." Regió d'Engels.
Els productors de patates tenen directament una capacitat d'emmagatzematge de patates d'unes 10 mil tones. Cal subratllar que les instal·lacions d'emmagatzematge es distribueixen de manera desigual entre els productors de productes bàsics: 12 de cada 35 productors de patata grans, mitjans i petits en tenen. És obvi que les instal·lacions d'emmagatzematge existents no són suficients per al volum previst de producció de patata.
La creació de nous magatzems es veu obstaculitzada per l'elevat cost de la seva construcció. El cost de la construcció d'una instal·lació d'emmagatzematge de patates amb un volum d'1,5-2 mil tones arriba als 11-12 milions de rubles, amb un volum de 3-3,5 mil tones - 22-23 milions de rubles.
No hi ha cap empresa de processament de patata a la regió que pugui ajudar els productors agrícoles amb la venda eficient de productes, com passa a Holanda, Alemanya, Dinamarca, França, els EUA i molts altres països.
Per tal de desenvolupar el cultiu de patata a la regió, el 2013 es va desenvolupar un programa objectiu "Increment de la producció de patata a la regió de Saratov per al període 2013-2015". L'aplicació del programa va preveure un augment gradual de la superfície de patates conreades sobre la base de mitjans tecnològics i tècnics moderns, un augment del rendiment i la producció bruta de productes de la patata, la formació d'una nova base material i tècnica a les granges de patates, i la creació de llocs de treball addicionals.
El 2013-2015, el govern de la regió de Saratov té previst oferir assistència a les organitzacions agrícoles i a les granges dedicades a la producció de patata en l'adquisició de maquinària i eines, llavors i fertilitzants minerals, etc., la qual cosa garantirà un augment dels rendiments bruts de patata 2015 en comparació amb 2012 i 2013 en 1,9 i 1,5 vegades, respectivament.
L'aplicació d'un conjunt de mesures de suport estatal al cultiu de la patata a costa del pressupost de la regió de Saratov ajudarà a augmentar l'atractiu d'inversió d'aquesta indústria per a les empreses agrícoles i les granges.
1. Realitzar una distribució racional de la patata a la regió per volum d'aprofitament, optimitzant la col·locació de varietats i organitzant la producció de llavors d'elit.
El cultiu industrial de patates en sòls de secà està previst que es desenvolupi a Bazarno-Karabulaksky, Novoburassky, Lysogorsky i altres regions del marge dret. A la riba esquerra àrida, les terres de regadiu de les granges a Engels, Sovetsky, Krasnokutsky, Marksovsky i altres districtes es destinaran a la producció de patata.
Les més productives i adaptades al sòl i a les condicions climàtiques de la regió són les varietats especials de patates resistents a la sequera creades pels criadors domèstics de l'Institut de Recerca Agrícola de tota Rússia i l'Institut de Recerca Agrícola de Penza específicament per a la regió del Volga. Al mateix temps, per ampliar els termes de consum, es recomana cultivar varietats de diferents grups de maduració: varietats de maduració primerenca per al consum d'estiu; mitja temporada - per a la tardor; maduració tardana - per utilitzar-lo a l'hivern i principis de primavera.
2. Organització de la producció de llavors d'elit a la regió.
La producció de llavors de patata d'elit es desenvoluparà en organitzacions agrícoles de la microzona nord de la Ribera Dreta, on no hi ha probabilitat de contaminació dels cultius per malalties víriques i s'utilitzen tecnologies de producció de llavors progressives (planta d'estiu, desherbat varietal, sistema integrat de protecció de plantes, etc.). .). Els especialistes de VNIIKH i de la Universitat Agrària Estatal de Saratov oferiran suport científic per a la producció de llavors d'elit. Per desenvolupar la producció de llavors zonal, cal, en primer lloc, crear condicions per a la venda de llavors de varietats de patata creades pels criadors domèstics.
3. Introducció de tecnologies modernes d’estalvi de recursos per al cultiu de patates.
L'esdeveniment clau en la implementació del Programa és la introducció de tecnologies modernes per al cultiu de patates basades en la biologització i l'estalvi de recursos. S'han de diferenciar en funció de les condicions edafològiques i climàtiques de diverses microzones de la regió i de la base material i tècnica de les explotacions.
La tecnologia biològica consisteix en el cultiu d'herbes perennes i fems verds, l'ús de productes biològics per al tractament de tubercles i cultius de patata (Baikal EM-1, mizorin, rizoagrin, flavobacterin, etc.), que permeten reduir l'aplicació de fertilitzants minerals i orgànics mantenint l'equilibri de la matèria orgànica i la fertilitat del sòl. L'ús de preparats biològics per a la protecció vegetal (boverina, trichogramma, etc.) reduirà el cost dels pesticides i garantirà la producció de productes respectuosos amb el medi ambient. Per reduir l'impacte de l'estrès de la sequera a la nostra zona, es recomana l'ús d'agents antiestrès biològics especials.
4. Modernització tècnica integral de la indústria de la patata.
Per dur a terme un cultiu modern de patata a la regió, es preveu equipar les granges de productors agrícoles amb màquines i equips eficients en recursos i energia per a la producció, classificació i emmagatzematge de tubercles, tenint en compte les característiques de les diferents formes de gestió. Els principals criteris per triar l'equip: fiabilitat, versatilitat, disponibilitat de recanvis i servei ràpid garantit.
5. Augment de la superfície de regadiu mitjançant la restauració de les existents i la creació de noves zones de regadiu.
El cultiu de patates sota reg no només redueix els riscos naturals, sinó que també augmenta significativament l'eficiència econòmica de la seva producció. El rendiment dels productes de les parcel·les de patates de regadiu és dues vegades superior al de parcel·les similars sense reg, i la productivitat laboral i l'eficiència d'utilitzar recursos materials i tècnics, inclosos els fertilitzants, augmenten de tres a cinc vegades.
Juntament amb la modernització generalitzada de les màquines de reg existents Fregat i Volzhanka, a les zones amb sòls de textura lleugera i mitjana, es preveu canviar de manera més activa a sistemes de reg moderns que estalvien recursos: màquines de tipus tambor de baix volum, dispersos fins i reg per degoteig.
6. Reconstrucció de les existents i construcció de noves instal·lacions d'emmagatzematge de patates.
Per proporcionar patates a la població de la regió de Saratov durant tot l'any, es recomana construir instal·lacions modernes d'emmagatzematge de patates amb una capacitat d'almenys 40 mil tones de tubercles, equipades amb sistemes de ventilació, climatització i mitjans de mecanització de càrrega i descàrrega. de productes.
En grans instal·lacions d'emmagatzematge de patates es crearan empreses de processament primari (productes semielaborats) i profund (alcohol, midó, patates fregides, patates fregides, etc.). Aquesta àrea està previst que es desenvolupi en el marc d'un conveni amb l'empresa Malino.
7. Creació de centres logístics d'emmagatzematge, processament i venda de patates dels productors agrícoles locals.
L'organització de centres logístics augmentarà significativament la competitivitat de les patates dels productors agrícoles locals.
8. Formació contractual dirigida d'especialistes.
La formació contractual dirigida d'especialistes en cultiu de patata la durà a terme la Universitat Agrària Estatal de Saratov, el professorat de la qual actualment forma especialistes altament qualificats per al complex agroindustrial. És possible formar un grup especial de mestres en el camp del cultiu de la patata.
9. Millora de les qualificacions dels especialistes de les organitzacions agràries i dels caps d'empreses agrícoles implicades en la producció de patata.
El programa ofereix una formació avançada anual dels productors de patates en cursos organitzats a l'hivern al centre de formació de la Institució Educativa Pressupostària de l'Estat Federal d'Educació Professional Superior "Universitat Agrària Estatal de Saratov que porta el seu nom. N.I. Vavilov” juntament amb l'ICS regional.
Durant la temporada de cultiu de la patata està previst dur a terme una sèrie de jornades científiques i pràctiques a partir de les principals granges de cultiu de patata de la regió, orientades tant a la formació com a l'intercanvi d'experiències entre els participants de l'esdeveniment. Com a part de l'exposició i demostració regional anual "Field Day", els directius i especialistes de la indústria del cultiu de la patata es familiaritzaran amb els últims models de màquines i implements agrícoles i varietats prometedores de patata.