El 25 de març, la revista Potato System va celebrar el seu segon seminari web per a professionals del mercat de la patata. Aquesta vegada la reunió es va dedicar als problemes d’organització de l’emmagatzematge de patates i verdures.
Malauradament, a causa de problemes tècnics a YouTube, el webinar no es va poder veure en temps real, però ara està disponible en enregistraments.
Vadim Kuvshinov, director de LLC, va participar en la sessió de vídeo "Agrosave" (Grup Agrotrade); Konstantin Kovilyaev, soci de l'IFKR; Yuri Patsyuk, directora de l'empresa «Turgor AM», República de Bielorússia.
Viktor Kovalev, director de desenvolupament de Agrotrade Group of Companies, va fer preguntes als experts.
Error de maneig
La conversa va començar amb una discussió dels errors típics que els productors agrícoles cometen a l’hora d’organitzar l’emmagatzematge.
Els experts van dir gairebé per unanimitat que l’emmagatzematge és una de les etapes més importants del treball en què finalment es forma l’economia de la producció vegetal.
I en aquestes etapes l’èxit s’aconsegueix per part de les empreses que entenguin clarament què necessiten conservar (patates fregides, llavors o patates; productes de qualitat premium o el segment d’economia), durant quant temps i com s’organitzarà la logística.
Enmig de l'escalfament global
Durant la conversa, Vadim Kuvshinov va plantejar el tema de l’organització d’emmagatzematge en condicions d’escalfament global. Va assenyalar que moltes granges situades a les regions del sud de Rússia estan patint pèrdues, ja que els sistemes climàtics instal·lats a les seves botigues no fan front a mantenir la temperatura desitjada en condicions d’hiverns anormalment càlids. Segons el director de LLC Agroseyv, en un futur proper una necessitat urgent d’aquestes empreses serà la compra d’equips de refrigeració.
Al mateix temps, Yuri Patsyuk va cridar l’atenció sobre el fet que l’ús de les unitats frigorífiques és costós per als productors agrícoles, de manera que molta gent utilitza refrigeradors per emmagatzemar cols, pastanagues, remolatxes només fins al gener, i després apagar-lo, perquè en cas contrari, el cost de producció de març esdevé tal que es perd el significat d’emmagatzematge. El director de Turgor AM ha destacat que calen noves solucions dels fabricants d'equips i el suport estatal en aquest àmbit.
“Hem d’agafar tot allò més recent del món, el millor en el camp de l’electrònica, la ventilació, l’enginyeria elèctrica i obtenir un producte de qualitat per al pagès, de manera que pugui emmagatzemar els seus productes durant tot l’any, però al mateix temps la seva mà d’obra li va reportar beneficis. L’equipament per a un agricultor del segle XXI no hauria de ser pitjor que per a les companyies petrolieres, perquè produir verdures també suposa un treball molt dur ". - Yuriy Patsyuk va explicar la seva posició.
Arquejat o modular?
Durant el webinar, els experts també van abordar l’aguda qüestió de triar el tipus d’emmagatzematge. Vam començar discutint les mancances d’estructures econòmiques i per tant populars d’arcs.
El principal problema de beskarkasnikov, segons Konstantin Kovylyaev, és la impossibilitat de mantenir la qualitat del producte en condicions en què les patates s’emmagatzemen a granel en una sola cambra, amb una massa gran (fins a 4 tones), mentre que el producte s’envia des de l’emmagatzematge en lots petits.
Konstantin Kovylyaev va comptar amb el suport de tots dos interlocutors. Vadim Kuvshinov va assenyalar que la instal·lació d'un arochnik amb dues cambres petites (fins a 1,5 mil tones) podria ser una solució al problema, mentre que les particions addicionals dins del magatzem contribuiran a una major estabilitat estructural. Iuri Patsyuk va parlar a favor de l'emmagatzematge de fotogrames d'alta qualitat "de la correcta configuració, que permet col·locar dins de diverses càmeres amb diversos propòsits, amb i sense fred".
Preparació per a la temporada d’emmagatzematge
Al final de la reunió, els interlocutors van discutir el tema de la preparació de les instal·lacions d’emmagatzematge per a la propera temporada. Yuri Patsyuk va recordar la importància de dur a terme un ampli ventall de mesures per a la neteja dels locals després de la temporada d’emmagatzematge amb anterioritat. "Si desinfecteu l'emmagatzematge una setmana abans de presentar una nova collita, les pèrdues seran grans, com a mínim, un 15%", va subratllar.
Així mateix, els experts van ser unànimes sobre la necessitat de verificar la operativitat dels equips al magatzem. Tothom considerava que el període òptim per a això era primavera i aquest punt de vista corresponia perfectament al tema general del webinar.
En general, l’intercanvi d’opinions va durar més d’una hora, però el temps previst no va ser suficient per cobrir amb detall tots els problemes d’organització de l’emmagatzematge, per la qual cosa es va decidir realitzar un altre webinar sobre aquest tema.
La data i l'hora de la nova reunió també s'anunciaran. Les preguntes als experts encara es poden enviar per correu electrònic: maksaevaov@agrotradesystem.ru o sortir en un xat al canal de telegrama de la revista Potato System https://t.me/potatosystem