Continuació. Començar aquí
A finals d'octubre, un grup de representants d'empreses participants al mercat de la patata, amb la voluntat d'avaluar els assoliments i les perspectives de la subindústria especialitzada a l'Imperi Mitjà, van fer un viatge d'una setmana a la Xina, organitzat per la Potato. Revista System i Grup d'Empreses Agrotrade amb el suport del portal POTATOES NEWS.
Vladimir Revenko, director general de RusUpak LLC
– Vaig tenir diverses peticions per aquest viatge. En primer lloc, volia veure equips per a l'agricultura: com i amb què collien els cultius a la Xina. En segon lloc, va ser interessant com s'envasen els productes agrícoles a l'Imperi Celestial i per quins canals es venen. I el més important: va succeir que molts dels clients de la meva empresa van fer aquest viatge de negocis i vaig planejar comunicar-me amb ells en un entorn informal. Pel que fa a la comunicació, tot va sortir millor del que m'esperava. En cas contrari, potser no tot va complir completament les meves expectatives. Per exemple, l'exposició era petita i no hi havia empreses del perfil que buscava, però això no va fer malbé la impressió general.
La Xina agrícola em va sorprendre perquè la producció de material de llavors és molt més senzill que a Rússia. I això no només té avantatges, sinó també desavantatges: quan una empresa transfereix el control de cada node, inevitablement perd qualitat.
Un petit descobriment van ser els productes al forn amb l'addició de patates; mai abans n'havia sentit a parlar.
Em va desconcertar una mica l'actitud dels empleats de les empreses xineses envers els convidats estrangers. Allà on anàvem, ens saludaven com a famosos: es feien cua al nostre voltant per saludar-nos, acompanyaven a tot l'equip a les excursions i estaven contents i avergonyits d'aquesta atenció.
Sí, i també m'he adonat que la cuina nacional xinesa no conté patates, no he trobat plats amb predomini d'aquest producte als establiments de restauració locals. Les patates s'utilitzen només com a additiu, i més aviat velat. L'única excepció va ser el borscht que vaig demanar en un restaurant rus de Pequín. Al centre del plat hi havia una patata gran sencera, decorada de forma molt complexa. Gustós i bonic!