Al llarg de l'any, les patates han augmentat de preu gairebé una vegada i mitja i han superat la "classificació" en termes d'increments de preus entre tots els productes. A més de la mala collita de l'any passat, l'augment del cost dels recursos va afectar. Però l’augment dels preus va fer que aquest negoci fos atractiu per als agricultors: aquest any prometen plantar més patates.
En el segment majorista, el preu de les patates a l'abril de 2021 va augmentar un 50% en comparació amb l'abril de l'any passat, segons el director executiu de la Unió de la Patata, Alexei Krasilnikov. Al detall, les patates van augmentar un 47,7%, segons l'AB-Center, un centre expert i analític de l'agroindústria.
En els darrers 3-4 anys, a causa dels baixos preus de les patates, els agricultors no van tenir gairebé cap rendibilitat, cosa que va provocar una reducció de les superfícies en 10 mil hectàrees (principalment en parcel·les filials personals i petits productors). Amb un rendiment mitjà de 20-25 cèntims per hectàrea, hem perdut 500 tones. I només Moscou i la regió mengen 700-800 mil tones de patates a l'any. A més, l’increment del cost de les llavors afectades: s’importen principalment i la seva participació en el cost de producció és la més gran (al voltant del 20%). També han augmentat els preus de productes químics, combustibles i molt més. Una història a part és la manca de personal existent a causa de la impossibilitat d’atreure migrants a la feina estacional. La indústria va haver de buscar treballadors amb urgència i pagar salaris un 30-50% més alts de l’habitual. Segons Aleksey Krasilnikov, ara els migrants encara visiten les granges de patates, però la necessitat de personal no es cobrirà completament.
Però aquest any, Rússia ha de suplir les pèrdues. Segons les previsions del Ministeri d'Agricultura, les patates es plantaran en una superfície de 290,5 mil hectàrees, és a dir, 10 mil hectàrees més que l'any passat, segons Krasilnikov. Al mateix temps, el clima encara és favorable per a una bona collita.
Però algunes de les patates es destinaran a processar: en un futur proper, es llançaran a Rússia diverses empreses destinades a la producció de patates fregides i patates fregides. Es tracta de productes més marginals que donaran a les empreses agrícoles un bon ingrés estable. Alexey Krasilnikov prediu que les patates seran als prestatges de les botigues ni més ni menys que l'any passat. Al mateix temps, almenys a principis de temporada, amb l’arribada d’un nou cultiu, els preus de les patates tradicionalment disminuiran. Però és difícil garantir que aquest preu es mantingui durant tota la temporada; tots els factors negatius de l'any passat continuaran pressionant els preus. No obstant això, segons Alexei Krasilnikov, l'augment del preu de 20 a 25 rubles. per kg, les patates no colpejaran la cartera dels russos tan fort com, per exemple, la carn o el peix més cars. Però l’augment dels preus motiva els agricultors a expandir les plantacions. Ara cultivem uns 7-7,5 milions de tones de patates a l'any, però podem augmentar la producció fins als 12 milions de tones, diu Krasilnikov. Segons el Ministeri d'Agricultura, l'any passat no es va aconseguir l'autosuficiència de patates i va arribar al 86%.