Segons un estudi de l'agència de màrqueting BusinesStat "Anàlisi del mercat de patates a Rússia", a Rússia hi ha hagut dos períodes recents de caiguda de les vendes de patates (el 2016 i el 2019), però en el futur, la demanda de productes creixerà.
“El 2016, el descens de les vendes un 3,4% va ser precedit per la collita màxima de patata el 2015 en els cinc anys, que va ascendir a 25,4 milions de tones. Una gran collita de patates collides de les seves parcel·les privades va permetre als russos proveir-se i reduir les compres a l'hivern ", diu l'estudi.
La proporció de consum de patates cultivades d’aquesta manera d’agricultura de subsistència en el període analitzat va ascendir a un 70% del consum total (enfront del 30% adquirit en mercats i botigues). Les vendes van disminuir més el 2019 (-6,1% respecte al 2018), quan, segons els analistes, els ingressos de les llars van ser els més elevats i els russos van canviar l'estructura alimentària en favor de productes més cars.
Segons les estimacions de BusinesStat, el 2020 les vendes disminuiran un 1,1% a causa de la transició de les compres a les patates de cultiu a les parcel·les domèstiques. Aquesta tendència és característica dels períodes de davallada dels ingressos reals. A més, la suspensió de la compra de patates per part de les empreses del sector HoReCa va influir en les vendes. La pandèmia va reduir les vendes d'aliments al voltant d'un quart fins al 2019.
Els anys 2021-2024. les vendes de patates creixeran un 1,6-1,9% anual. En el context de la disminució dels ingressos, augmentarà la proporció de patates en el consum total d'aliments a causa de baix cost. El 2024, les vendes totals de patates a Rússia se situaran en uns 7,2 milions de tones, un 1,2% menys que el 2015.