Associació «Fécula de soiuz» va presentar els resultats del sector per al 2022. La indústria de processament de gra continua creixent lentament però de manera constant. L'any 2022, la producció de midons modificats i maltodextrina va augmentar significativament: la substitució d'importacions s'està produint en aquestes categories de productes. L'any 2022, a causa de l'augment dels costos logístics, la complicació de les transaccions financeres i la desestabilització dels subministraments, tant les exportacions com les importacions d'una sèrie de productes de la indústria de processament de gra en profunditat van disminuir significativament. Les autoritats governamentals han desenvolupat diversos mecanismes per donar suport a la indústria ja hi ha mesures de suport i estan sent utilitzades per les empreses.
L'Associació d'empreses avançades de processament de cereals destaca una sèrie d'esdeveniments clau de la indústria el 2022. L'any passat, les empreses es van enfrontar a nous reptes: establir noves cadenes de subministrament d'equips, components, enzims i reactius. A més, les empreses del sector van intentar augmentar la capacitat, augmentar la producció de productes i substituir algunes categories d'importacions. En conjunt, el 2022 va acabar amb dinàmiques positives per al sector.
La indústria russa de processament de gra profund processa uns 2,5 milions de tones de gra i produeix aproximadament 1 milió de tones de productes acabats. Aquesta indústria a Rússia segueix sent un nínxol, però té totes les possibilitats de desenvolupar-se, llançar noves empreses, línies de producció i entrar en nous mercats d'exportació. S'estan desenvolupant diversos projectes importants.
L'estat recolza activament la indústria del processament de gra profund. Per exemple, els productors de midó reben préstecs d'inversió quan creen o modernitzen empreses i préstecs preferents per a la compra de matèries primeres per al seu processament posterior. També hi ha una mesura de reemborsament de costos logístics en exportar productes, reemborsament de costos quan les empreses participen en esdeveniments firals i altres mesures de suport.
Han entrat en vigor noves disposicions de la Llei Federal "Sobre el gra", segons la qual s'ha desenvolupat el "Gra" de l'FSIS. L'any 2022, la notificació al sistema per als processadors era voluntària, però gairebé totes les empreses del sector van començar a treballar en el sistema de traçabilitat. A partir de l'1 de març de 2023, el subministrament d'informació sobre productes de processament de gra al sistema ha esdevingut obligatori.
Tenint en compte les mesures de suport de l'Estat, en els darrers anys la indústria ha mostrat un creixement important en el volum de productes produïts (taula 1), i per tant es constata una disminució sistemàtica de la dependència de les importacions d'una sèrie de productes d'alt valor afegit ( Taula 2), l'ampliació de la línia de productes, i també l'oportunitat d'entrar a nous mercats internacionals (Taula 3).
La dinàmica de la indústria d'any en any mostra un creixement lent però estable. Segons estimacions de Rosstat i l'Associació, l'any 2022 veiem el major augment (39%) de la producció de midons modificats, que es deu a la necessitat de substituir els anàlegs importats i a la transició dels consumidors als productes nacionals -enguany la producció de diversos tipus de modificacions d'aliments de midó van ascendir a 94 tones.
La producció de l'aminoàcid lisina, que es produeix a Rússia per dues empreses, va augmentar un 22% durant l'any. El 2022, la producció domèstica de sulfat de L-lisina va ascendir a 142 tones.
Altres productes a base de midó van mostrar un creixement de l'1% al 10% (taula 1). La producció de dextrines ha disminuït un 72%, però aquest producte ocupa un petit segment de la indústria.
Taula 1 – Producció de midó i productes de midó, tones
2019 | 2020 | 2021 | 2022 | Dinàmica 2022 a 2021, % | |
---|---|---|---|---|---|
midons, excepte modificats (autòctons) | 294 654 | 324 914 | 354 032 | 374 812 | 6 |
Dextrines | 8 165 | 9 526 | 10 5324 | 2 939 | -72 |
Midós modificats | 58 804 | 61 103 | 68 006 | 94 355 | 39 |
Xarops de glucosa-fructosa | 152 504 | 200 625 | 260 002 | 278 190 | 7 |
Maltodextrina | 19 131 | 20 073 | 49 773 | 54 960 | 10 |
Xarop de midó (xarops de glucosa) | 466 648 | 467 235 | 476 940 | 494 103 | 1 |
Lisina | 80 000 | 90 000 | 117 000 | 142 729 | 22 |
Segons el Servei Federal de Duanes, les importacions de midó i els seus derivats han disminuït aquest any per a la majoria dels principals productes. L'excepció va ser la lisina en dues formes (sulfat i monoclorhidrat), la importació de la qual va augmentar un 37%, fet que va ser facilitat per la reducció a zero dels drets de duana d'importació (taula 2).
La disminució més gran del 2022 al 2021 es va produir a la categoria de xarop de midó (xarops de glucosa): 109 vegades. Les importacions de maltodextrina van disminuir un 71%, les de dextrines un 59%, els midons modificats un 46%, els midons natius importats un 24% i els xarops de glucosa-fructosa un 4%, respectivament.
Taula 2 – Importació de midó i productes de midó, tones
2019 | 2020 | 2021 | 2022 | Dinàmica 2022 a 2021, % | |
midons, excepte modificats (autòctons) | 22 363 | 24 574 | 40 225 | 32 341 | -24 |
Midós modificats | 95 958 | 94 656 | 103 541 | 71 076 | -46 |
Xarops de glucosa-fructosa | 422 | 257 | 5 467 | 5 261 | -4 |
Dextrines | 1 079 | 889 | 1 489 | 938 | -59 |
Maltodextrina | 14 625 | 10 038 | 5 740 | 3 359 | -71 |
Xarop de midó (xarops de glucosa) | 4 082 | 794 | 8 320 | 76 | -10 847 |
Lisina | 60 834 | 53 352 | 43 130 | 68 783 | 37 |
Les exportacions de productes d'alt valor afegit el 2022 també van disminuir significativament per als principals productes, a causa de la redistribució del mercat i la substitució de la demanda al mercat interior.
La major disminució de les exportacions en un 542% s'observa a l'exportació de lisina: 7 mil el 442. Això es deu a la prohibició de l'exportació de lisina fora de Rússia, que va durar fins a finals de 2022.
En altres categories, el 2022 es va produir un descens important en comparació amb el 2021 dels xarops de glucosa-fructosa, dels quals es va exportar un 273% menys: 394 tones. Hi ha un 226% menys de xarop de midó: 7 tones, un 442% menys de midons modificats, un 61% menys de maltodextrina. L'exportació de dextrines va augmentar un 8% (taula 90).
El mercat d'exportació de subministraments de productes és molt divers. Al mateix temps, l'exportació de productes altament processats se centra cada cop més als països de l'Orient Mitjà, Àfrica i Amèrica del Sud. Els xarops de glucosa en forma líquida s'exporten a Turkmenistan i Uzbekistan. El volum principal de xarops de glucosa en forma seca s'exporta al Líban i Jordània. Els mercats de venda de maltodextrina inclouen més de 40 països, inclosos Costa d'Ivori, Sud-àfrica, Emirats Àrabs Units, Xile, Egipte, Colòmbia, Ghana, Turquia i República Dominicana. Els midons modificats catiònics van a Mongòlia, Azerbaidjan, Uzbekistan i Tadjikistan. Els midons modificats, utilitzats en la producció de cartró ondulat i en la producció de petroli, s'exporten a l'Iraq, Geòrgia, Uzbekistan, Turquia, Tadjikistan i Turkmenistan.
Taula 3 – Exportació de midó i productes de midó, tones
2019 | 2020 | 2021 | 2022 | Dinàmica 2022 a 2021, % | |
midons, excepte modificats (autòctons) | 29 279 | 26 257 | 48 814 | 38 366 | -27 |
Midós modificats | 7 151 | 7 484 | 8 142 | 5 072 | -61 |
Xarops de glucosa-fructosa | 852 | 334 | 1 470 | 394 | -273 |
Dextrines | 461 | 461 | 166 | 1 705 | 90 |
Maltodextrina | 981 | 1235 | 13 536 | 12 577 | -8 |
Xarop de midó (xarops de glucosa) | 19 834 | 33 764 | 24 250 | 7 442 | -226 |
Lisina | 1 652 | 736 | 616 | 96 | -542 |
Avui dia, els principals tipus de matèries primeres per a la producció de midó de gra a Rússia tradicionalment segueixen sent el blat de moro i el blat. A més, el segment de midó de blat de moro ocupa la part més gran del volum total de consum, tant en termes físics com monetaris.
La producció de midó de blat de moro va augmentar respecte a l'any anterior, amb 2022 tones produïdes el 316. Les importacions van ser de 599 tones i les exportacions de 5 tones. El midó de blat de moro es subministra a Colòmbia, Costa d'Ivori, Equador i altres països (Diagrama 262).
Diagrama 1 - midó de blat de moro, tones
La producció de midó de patata es va mantenir al mateix nivell: 11 tones el 131 enfront de les 2022 tones el 11. Les importacions de midons de patata van disminuir lleugerament, fins a 483 tones el 2021 en comparació amb les 10500 mil tones el 2021. Les exportacions van disminuir significativament, fins a 4800 tones anuals (Diagrama 2020).
Diagrama 3 - Fécula de patata, tones