La nova varietat de ceba Sunions, que no provoca llàgrimes, ha estat nominada al Fruit Logistica Innovation Award, informa el portal AgroBusiness.
Segons els criadors de BASF, es van trigar més de 35 anys a desenvolupar aquesta varietat.
Sunions no és un producte modificat genèticament i ha estat criat mitjançant un programa de mestissatge natural. A diferència de qualsevol altra varietat, només es fa més dolça cada dia que passa. Els compostos volàtils continguts en el bulb són els responsables de la llàgrima i el gust picant. La quantitat d'aquests compostos a les cebes d'altres varietats es manté inalterada o augmenta amb el temps. En els bulbs de Sunions, la seva concentració es redueix per crear un gust dolç i suau que no indueixi llàgrimes.
Sunions ha rebut molts comentaris positius dels consumidors en les proves realitzades per Leatherhead Food Research. Els experts creuen que el producte té moltes possibilitats de guanyar el Fruit Logistica Innovation Award a l'exposició homònima de Berlín a l'abril d'aquest any.
La idea de la varietat va sorgir fa més de 35 anys quan el criador de BASF Rick Watson va voler crear una ceba dolça que es pogués vendre durant els mesos d'hivern, just a la botiga de verdures.
La varietat ha estat certificada sense llàgrimes en proves realitzades pel Vegetable Seeds Sensor Lab de BASF i la Ohio State University. Actualment només es cultiva a Nevada i Washington. El seu sabor és constantment dolç, suau i cruixent.