Les condicions per al cultiu de patates a la Federació de Rússia són notablement diverses. És natural que les varietats amb més èxit del país siguin les que es caracteritzen per la major plasticitat i es poden cultivar amb èxit en diferents regions.
Anastasia Borovkova, Ph.D. s-x. Sci., Cap del Departament de Patates, German Seed Alliance
Malgrat l'opinió generalitzada recentment sobre la disminució del consum de patates per part dels residents russos, Rosstat indica el contrari. Per exemple, el 1990, el consum de patata per càpita era de 106 kg, el 2000 - 118 kg i el 2016 - 113 kg. És a dir, les patates segueixen sent el "segon pa" i ocupen fermament les seves posicions tant a les prestatgeries de queviures i taules dels russos com als camps dels treballadors rurals.
Segons l'AB Center, l'any 2017 es van cultivar patates al sector comercial en una superfície de 299,9 mil hectàrees en vuit districtes federals i 78 regions. No és això un indicador de l'àmplia geografia del cultiu? Per descomptat, sí, sobretot si ens fixem en com s'ha redistribuït la superfície de conreu durant els últims set anys.
En general, la dinàmica de l'àrea ocupada per les patates del 2010 al 2017 no és tan rosada: a Rússia durant aquest període l'àrea va disminuir un 16,2%, es van produir canvis colossals al Districte Federal del Volga - menys un 50,7%, el Districte Federal del Caucàs Nord. va deixar de plantar patates en més del 32% de les àrees utilitzades anteriorment.
No tant, però tot i així l'àrea va caure als districtes federals central, sud, nord-oest i Extrem Orient: un 10,8; 7,0; 3,3; 2,0% respectivament. Paral·lelament, els districtes federals de l'Ural i de Sibèria han avançat molt en comparació amb els altres, sumant el 18,6 i el 50,4% de la superfície sota el “segon pa”.
Les patates s'han traslladat molt a regions anteriorment atípiques i "dures". Això es deu en part al canvi climàtic i al seu escalfament, però, en major mesura, al meu entendre, aquest és el mèrit dels criadors: han aparegut varietats que poden créixer amb èxit en aquestes condicions.
Al cap i a la fi, aquesta és precisament la tasca del criador: combinar tots els factors (naturals i de mercat) i desenvolupar una varietat que s'adapti al màxim a les condicions regionals, donant no només un alt rendiment, sinó també complint els requisits del mercat modern, és a dir, es distingeix per un bonic color de pell brillant, ubicació superficial dels ulls, aptitud per al rentat i neteja, resistència a danys mecànics i enfosquiment després de la neteja, amb una llarga vida útil sense pèrdua de qualitat.
Per confirmar-ho, podem citar dades sobre el volum de collites brutes del sector comercial, les xifres gairebé es van duplicar: de 3388,0 a 6737,6 mil tones del 2010 al 2017, malgrat la disminució de les superfícies sembrades.
La introducció d'equips avançats i tecnologies modernes, l'ús de noves varietats permeten obtenir collites d'un nivell diferent en quantitat i qualitat.
El principal indicador del desenvolupament tecnològic de la indústria del cultiu, combinant la influència de les varietats vegetals utilitzades, els fertilitzants minerals i orgànics, i els mitjans de lluita contra malalties i plagues, és el rendiment dels cultius agrícoles.
La German Seed Alliance (GSA), un dels accionistes de la qual és l'empresa alemanya de cria i llavors SOLANA, subministra anualment patates de llavors d'Europa al mercat rus, i també fa més de 20 anys que produeix material de llavors al nostre país. Tenint una àmplia xarxa de proves de demostració i producció comercial a tota Rússia, podem dir de manera fiable com es comporten les varietats SOLANA en diferents condicions de sòl i clima.
A la Fig. 1 mostra el rendiment mitjà del 2016-2017. Amb un rendiment mitjà a Rússia de 236 c/ha, cinc varietats de 14 van mostrar rendiments dues vegades més alts que aquests indicadors (Labella, Red Lady, Koroleva Anna, Laperla, Lilly).
El líder de les proves va ser la varietat primerenca Laperla - 575 c/ha. El rendiment d'altres varietats oscil·lava entre 385 i 448 c/ha. Fins i tot els “veterans” de la cartera Zekura i Rosara no perden les seves posicions, el seu rendiment va ser de 396 i 434 c/ha, respectivament.
Si aquest cultiu és demanat pel mercat, com pot un agricultor cultivar-lo amb la màxima eficiència econòmica? Aquí és important un enfocament integrat. No hi ha elements superflus en tecnologia; cadascun d'ells fa la seva pròpia contribució a la "guarderia" de la collita i, en definitiva, al benefici.
Segons la informació del director del Departament de Cultiu de Plantes, Mecanització, Química i Protecció Vegetal del Ministeri d'Agricultura de la Federació Russa P.A. Chekmarev, el paper de la varietat i el material de llavors d'alta qualitat és gran; la seva contribució a la collita s'estima en un 20%.
El 2017, la proporció de la producció de cultius a partir de l'ús de llavors de noves varietats va ascendir a 603 mil milions de rubles (24%). Altres elements no són menys importants: el resultat de la producció depèn de l'equip i la tecnologia en un 25%, dels fertilitzants i productes fitosanitaris -un 23%, de les condicions del sòl i del clima - un 20%, de la rotació de cultius - un 12%.
Tot el complex de factors i el grau de la seva contribució al resultat final —rendiment— es pot veure a la Fig. 2, que mostra el rendiment mitjà de les varietats de patata SOLANA provades en aquestes regions el 2017.
La temporada 2017 va resultar difícil i a la majoria de regions es va caracteritzar per una primavera llarga i freda, que va provocar una plantació tardana i una germinació llarga. L'estiu tampoc es va caracteritzar per condicions meteorològiques favorables; l'excés d'humitat a temperatures prolongades per sota de la norma climàtica va deixar la seva empremta en la formació de la collita.
Els esforços de neteja a moltes parts del país també s'han vist complicats per les pluges persistents. Al mateix temps, a les regions que són líders en àrees de patata -Brjansk, Nizhny Novgorod, Tula, Sverdlovsk regions - es va obtenir el màxim rendiment: 625 c/ha, 528 c/ha, 530 c/ha, 525 c/ ha. Les granges d'aquestes regions, utilitzant equips i tecnologies avançades, treballant de manera competent amb fertilitzants i productes fitosanitaris, van ser capaços d'aprofitar eficaçment el potencial de les varietats. El rendiment màxim de la nostra qualificació de prova - 646 c/ha - es va obtenir a la República d'Ingúixètia, on els agricultors van aplicar amb més precisió la tecnologia agrícola varietal, escoltant les recomanacions dels criadors i combinant tots els aspectes de la tecnologia en un sol tot.
Es van obtenir de 400 a 500 c/ha a les regions de Moscou, Tambov, Voronezh, Oryol, Kursk, Chelyabinsk i Rostov. De 300 a 400 c/ha - a les regions de Kurgan, Pskov, Belgorod, Ulyanovsk, les repúbliques de Tatarstan, UdmurTiya, Bashkortostan, Territori de Stavropol.
El rendiment mitjà de patates comercials a Rússia el 2017 va ser de 236 c/ha. És suficient amb això perquè la granja tingui beneficis? Com mostren els càlculs (taula 1), quan s'utilitzen equips i tecnologies modernes avançades per a la producció de patates en una àrea d'almenys 100 hectàrees (90 hectàrees de patates comercials i 10 hectàrees de parcel de llavors), la recuperació del projecte en cinc anys es produeix amb un rendiment patates comercials 500 c/ha, una reducció del rendiment en només 50 c amplia el període de recuperació a 7 anys. El rendiment mitjà a la Federació Russa amenaça els agricultors amb pèrdues importants.
Recordant una vegada més el complex enfocament, m'agradaria acabar amb una cita del savi teòleg Halford E. Luccock: “Ningú pot tocar una simfonia sol. Això requereix una orquestra sencera".. I depèn de tu decidir quin violí serà el protagonista d'aquesta orquestra.