Alexey Krasilnikov, director executiu de la Unió de la Patata
Rendiment brut, rendiment i comercialització
Segons el Ministeri d'Agricultura de la Federació Russa, el 13 de novembre de 2020, es van collir patates en empreses agrícoles i granges camperoles d'una superfície de 268,2 mil hectàrees o el 95,5% de la superfície sembrada, 6,6 milions de tones. acumulat amb un rendiment de 244 c/ha. Els resultats finals de la collita del país encara no s'han resumit, però puc suposar que és poc probable que el volum de collita superi els 7 milions de tones, en comparació amb els 7,6 milions de tones de l'any passat.
Aquest és un resultat lògic, atès que les zones de plantació aquesta temporada es van reduir en 20 mil hectàrees i els rendiments a la majoria de regions van disminuir a causa de les difícils condicions meteorològiques durant la temporada de creixement.
Al mateix temps, és bastant difícil parlar de quins territoris concrets es van veure especialment afectats i de quins cataclismes concrets, ja que es podien observar condicions meteorològiques fonamentalment diferents en diferents punts de la mateixa regió (per exemple, el territori de Krasnoyarsk o la regió de Moscou). ) durant tota la temporada.
Recordem que als Urals i a Sibèria occidental aquest estiu hi va haver una forta sequera; diverses regions van anunciar la introducció de l'estat d'emergència en determinades zones, però després de resumir els resultats de la collita van valorar la temporada final com a bona. : l'evident mancança d'algunes explotacions de la regió va ser compensada per l'èxit d'altres.
La qualitat de la collita resultant, tenint en compte els problemes enumerats de la temporada de creixement, generalment es pot considerar satisfactòria. Crec que les patates collides generalment sobreviuran al període d'emmagatzematge amb normalitat.
Tot i que a principis de tardor es van observar factors que van causar preocupació entre els agricultors: per exemple, una sèrie de productors de Rússia central i la regió del Volga van registrar que aquesta temporada la pell de les varietats de patates de mitja temporada i tarda no es podia formar durant molt de temps. temps, per això van haver d'ajornar les dates de recol·lecció.
Per separat, val la pena tocar el tema de la comercialització de les patates de la collita de 2020. Malgrat que les empreses agrícoles del país van lluitar amb les conseqüències de diversos fenòmens meteorològics aquest any, el resultat del treball va ser similar en almenys una manera: les patates van créixer més petites de l'habitual (una part important de la collita eren tubercles de menys de 55 mm de diàmetre). Per això, les empreses agrícoles que subministraven productes a les cadenes minoristes sota contractes s'enfrontaven a amenaces d'incompliment de contractes i de pagament de multes, i les cadenes s'enfrontaven a una escassetat de patates, ja que el producte amb els paràmetres habituals simplement no estava al mercat. El Sindicat de la Patata va aconseguir mitigar la situació i, durant les negociacions, va arribar a un acord amb les cadenes minoristes per revisar els criteris de selecció dels productes: es van reduir els requisits de calibre (les diferents regions tenien els seus propis límits, segons la situació local). Recentment, el president del presidi de l'Associació d'Empreses de Comerç Minorista (AKORT), Sergei Belyakov, va assenyalar que aquesta història es pot considerar un exemple clar del fet que les cadenes i els productors, fins i tot amb l'assistència de la Unió de la Patata, són capaços d'arribar a un compromís i trobar solucions mútuament beneficioses.
Moviment ascendent
Una disminució dels volums de collita, per regla general, condueix a preus més alts al mercat. No és d'estranyar que aquesta temporada les patates augmenten de valor amb confiança amb cada setmana que passa. De moment, a totes les regions del país, els preus de les patates de taula són de mitjana un 50-60% més alts que l'any passat.
Regions | Preu mitjà | Creixement durant l'any, % |
---|---|---|
Belgorod | 15 | 66.67 |
Bryansk | 16 | 100 |
Volgogradskaya | 15 | 50 |
Voronezh | 16 | 77.78 |
Краснодарский край | 15 | 50 |
Leningrad | 16 | 60 |
Moscou | 16 | 60 |
Novosibirsk | 15 | 50 |
República de Tatarstan | 15 | 50 |
Rostovskaya | 15 | 50 |
Samara | 15 | 66.67 |
Saratovskaya | 15 | 50 |
Ставропольский край | 15 | 66.67 |
Tula | 15 | 50 |
Tyumen | 16 | 77.78 |
La pujada dels preus confirma que hi ha una certa escassetat de productes al mercat (tant de patates comercials com de varietats per processar). Tot i que, per descomptat, no hi ha res crític sobre això, i els costos dels consumidors amb un consum mitjà anual de 60-80 kg no augmentaran més de 300-500 rubles per temporada.
És difícil predir com es desenvoluparan els esdeveniments en el futur. Crec que encara no hi ha requisits previs per a augments bruscos, però un augment suau, tenint en compte el creixement de diferents costos, continuarà tradicionalment fins al juny-juliol de l'any vinent.
Importa amb un enfocament a les llavors
El final de l'any natural és el moment òptim per comprar material de llavors per a la collita futura. Sobretot si aquest material s'ha de lliurar des de l'estranger.
Aquesta tardor estem notant un augment de l'activitat dels agricultors russos en la compra de material d'origen (microplantes, minitubérculos), una tendència confirmada per gairebé totes les empreses europees de millora i llavors que operen al nostre mercat. És interessant que una part important d'aquests subministraments de diversos fabricants s'organitzi des de laboratoris d'Escòcia, que han demostrat un nivell de qualificació molt alt en aquest segment.
I algunes paraules més sobre aquest programa. El Sindicat de la Patata va proposar que el Ministeri d'Agricultura i el Ministeri d'Educació i Ciència formin un Consell d'Intercoordinació per a l'execució del subprograma FSTP i confiés a aquesta organització les responsabilitats d'interacció entre els productors agrícoles i la ciència. Segons les observacions dels experts de la Unió, avui dia és molt difícil entendre exactament com es duu a terme la interacció entre les empreses de llavors i els centres científics/cultivors (que són encarregats de dur a terme les tasques del programa), així com en quins àmbits els fons dels pressupostos federals i regionals van. En particular, hem centrat repetidament l'atenció dels representants governamentals i científics en el fet que el país no té varietats domèstiques de patata adequades per al processament, però mai hem rebut informació sobre com s'està treballant en aquesta direcció.
Caça de mà d'obra
L'abril del 2020, després que els migrants abandonessin Rússia, el sector agrícola es va enfrontar a una aguda escassetat de mà d'obra. Segons estimacions del Ministeri d'Agricultura de la Federació Russa, la indústria mancava d'uns 23 mil treballadors. El més probable és que les xifres reals siguin molt més altes.
Tradicionalment, hi ha peticions de patates de llavors d'alta qualitat produïdes a Europa. M'agradaria assenyalar que a finals d'octubre es van dur a terme negociacions entre el president de la Unió de la Patata, Sergei Lupekhin, i el cap adjunt de Rosselkhoznadzor Yulia Shvabauskiene, durant les quals es va informar que, en el context de les mesures restrictives contínues contra el COVID- 19, es permetrà la importació de patates de llavor dels països de la UE durant la temporada actual sense que els inspectors del departament tinguin un control previ a l'enviament als llocs de producció. Es permeten moltes patates a partir de les sol·licituds d'empreses importadores del sistema ARGUS-FITO, i la seva seguretat fitosanitària ha de ser confirmada per les garanties d'organitzacions nacionals de quarantena i protecció de plantes de la Unió Europea, en el context de lots específics. En la situació actual, la introducció d'aquest procediment simplificat és una decisió raonable i necessària.
Esperem que en un futur proper tots els representants del mercat puguin verificar que l'esquema funciona correctament: tenim una sol·licitud de subministrament de patates de Finlàndia, aquest país ha proporcionat els lots demanats (petit volum: unes 400 tones), estem a l'espera de la decisió de l'Oficina Central de Rosselkhoznadzor. Creiem que les importacions de llavors de la Unió Europea aquesta temporada ascendiran a 8-9 mil tones.
Però el tema de la importació de patates de taula, crec, no serà el més rellevant per a aquesta temporada. En el context de la devaluació del ruble, els productes d'Egipte, Israel i el Marroc no podran competir seriosament amb els nacionals. El més probable és que aquests països estiguin més centrats en els mercats de la Unió Europea (sobretot perquè es rep informació molt contradictòria sobre el volum de collita de patata a Europa).
Perspectives d'exportació
La temporada passada, Ucraïna es va convertir inesperadament en un dels majors compradors de patates de taula russes. Enguany, els representants de la indústria de la patata d'aquest país han afirmat repetidament que esperen una bona collita i que no deixaran pas als productes importats. Però ara estem rebent informació que els preus de les patates i les verdures borscht han augmentat molt a Ucraïna, i això és un senyal d'una situació no del tot favorable per al mercat interior.
També s'observa una clara escassetat de patates al mercat nacional a Moldàvia.
Tanmateix, amb un alt grau de probabilitat puc suposar que Rússia no podrà continuar subministrant patates a aquests països aquesta temporada en els mateixos volums que l'any anterior. Tot i que un petit degoteig, directament o a través de Bielorússia, sens dubte quedarà.
Ara sobre Bielorússia. Segons dades oficials, la República va rebre una bona collita de patata. Al mateix temps, sabem per fonts de la indústria de la patata que hi ha una certa escassetat de material de llavors i matèries primeres al país (en el sector de varietats per a la transformació industrial).
A l'hora d'identificar àrees per a una possible interacció sobre el subministrament de patata entre Rússia i els països veïns, no puc deixar de recordar-vos que un límit seriós en aquest camí són els diferents controls de quarantena organitzats per cada estat segons les seves pròpies normes. Malauradament, la situació fitosanitària al món es fa més tensa any rere any, i cada país intenta protegir el seu territori de les instal·lacions de quarantena. Al mateix temps, el negoci pateix pèrdues. Com assenyala un dels participants de la Unió de la Patata, a causa de tota mena de temps morts i retards burocràtics a les fronteres, la seva empresa perd unes 1,5 tones de patates a l'any.
Un possible pas cap a la racionalització dels requisits podria ser l'adopció de l'Acord de cooperació en l'àmbit de la quarantena vegetal, l'esborrany del qual es va elaborar el 2016. Ara el nostre país està preparant una llei per a la seva ratificació.
Es preveu que, a més de Rússia, l'acord sigui signat per Azerbaidjan, Armènia, Bielorússia, Ucraïna, Moldàvia, Kazakhstan, Kirguizistan, Tadjikistan, Turkmenistan i Uzbekistan. Es poden trobar més detalls sobre el text del document al lloc web regulation.gov.ru.
Interacció amb la ciència
Al novembre, el Ministeri d'Educació i Ciència de Rússia va resumir els resultats de la propera selecció de programes per a la creació i desenvolupament de centres de cria i llavors. En una reunió del Consell Interdepartamental es va aprovar una llista de 15 organitzacions, a partir de les quals es crearan centres de selecció i producció de llavors en 9 àrees prioritàries. Per decisió del consell, el desenvolupament de la direcció "Patates" es confiarà al Centre Federal de Recerca "Centre Científic de Kazan de l'Acadèmia Russa de Ciències".
Els criteris de selecció importants van ser la formació científica existent de l'organització, la presència d'infraestructura científica i tecnològica, un alt potencial de personal (inclosa la presència de joves científics a l'equip), l'experiència en cooperació amb empreses del sector real de l'economia i la contribució a l'aplicació de la Doctrina de la Seguretat Alimentària.
Des del punt de vista de la Unió de la Patata, l'obertura d'una altra associació de recerca i producció al país només pot ser benvinguda. Esperem que el nou centre de selecció i producció de llavors assoleixi un gran èxit i faci una contribució significativa a la implementació de les activitats dels subprogrames sectorials del Programa Científic i Tècnic Federal per al Desenvolupament de l'Agricultura per al període 2017-2025.
El Sindicat de la Patata va participar en la recerca de possibles solucions i va plantejar aquest tema a diverses plataformes, però la problemàtica continua vigent fins als nostres dies. La verema ha acabat, però moltes explotacions fan servir mà d'obra en la preparació prèvia a la venda de patates i verdures.
A nivell mundial, hi ha una caça de mà d'obra al país: la gent és atraïda de les obres de construcció, intenten convidar-les d'altres regions i de l'estranger (Uzbekistan és el més disposat a respondre a les peticions). Al mateix temps, el principal mitjà per atraure treballadors és augmentar els seus salaris. Per cert, l'augment de costos en aquest àmbit és un dels motius de l'augment del cost de les patates i hortalisses aquesta temporada.
Extrem Orient
Al llarg del 2020, les autoritats estan prestant més atenció al subministrament de patates i verdures a les regions de l'Extrem Orient. De moment, la situació allà es caracteritza com a estable.
Segons els resultats preliminars de la temporada, es va obtenir una bona collita de patates a Primorye: el volum brut de la collita és de 25 a 30 mil tones superior al resultat de l'any passat. El 30% del que es recull s'emmagatzema. Segons les autoritats, aquesta quantitat és més que suficient per abastir tota la població de la regió durant l'hivern.
Preus a l'engròs de les patates a Rússia, dades de la Unió de la Patata el 06.11.2020 de novembre de XNUMX, rub./kg
A més, els productes de cultiu es subministren a l'Extrem Orient des dels districtes federals de l'Ural i Sibèria (els proveïdors reben el reemborsament dels costos de transport ferroviari). Tot i que els representants del país d'acollida proposen transferir subvencions al transport per carretera de productes agrícoles que siguin més rellevants per als territoris locals.
Esperant la nova temporada
La temporada 2020/21 per als productors de patates i verdures borscht ha tingut fins ara més èxit que moltes anteriors. Per descomptat, és poc probable que sigui possible assolir el nivell de rendibilitat del 2010, però tot i així el nivell de preus actual és inspirador. Normalment, això sempre comporta un augment del nombre de persones que volen dedicar-se al cultiu de la patata, de manera que el 2021 podem esperar un augment de la superfície d'aquest cultiu, que ja es confirma avui per l'alta demanda de material de llavors d'alta qualitat. .
Tingueu en compte que aquesta tendència correspondrà exactament als desitjos del Ministeri d'Agricultura de Rússia: en una de les reunions de novembre, el departament va recomanar que els productors de productes de cultiu augmentin els volums de producció a totes les àrees en un 5%.
És molt possible que en la nova temporada l'àrea destinada al cultiu de varietats domèstiques de patates augmenti significativament, ja que el 70% dels costos d'adquisició de materials de llavors prometedors de selecció domèstica es reemborsaran amb el pressupost federal. No estic segur que els grans fabricants especialitzats en el subministrament de productes a les cadenes minoristes estiguin preparats per reorientar-se ràpidament, però per a les petites granges aquesta és una notícia interessant.
I esperem que el sector transformador continuï desenvolupant-se. Malgrat tots els problemes provocats per la implantació de mesures de quarantena, el tancament de restaurants, etc., aquesta zona continua sent una de les més importants per al mercat. Veiem que en els darrers anys molts productors agrícoles han apreciat els beneficis de la interacció amb les empreses de processament i estan preparats per a una cooperació mútuament beneficiosa.
A nivell mundial, és més fàcil jutjar les perspectives de processament mirant les indústries relacionades. Prenguem, per exemple, la producció de gra o de gira-sol. L'Estat diu avui directament als productors que treballen en aquestes zones que no fomentarà l'exportació de matèries primeres (gras, llavors) a l'estranger, sinó que es donarà prioritat a l'exportació de productes altament processats. Per descomptat, això encara no té res a veure amb la indústria de la patata: el volum d'exportacions de patata no és molt gran i no té un impacte significatiu en el mercat interior. Però val la pena prestar atenció a la tendència.