Tenen previst llançar una empresa de producció de pectina al districte de Kamyzyak, va dir. "Síndria" ministeri regional d'agricultura.
Representants del departament van informar que al poble de Chagan, districte de Kamyzyak, s'ha implementat un projecte des del 2020 per cultivar carxofa de Jerusalem i el seu posterior processament en xarop de pectina i pectina seca.
Actualment, s'està completant l'etapa de construcció i equipament del complex de processament: s'han connectat els serveis públics a l'edifici, s'ha construït una sala de calderes i s'estan instal·lant equips tecnològics per a la producció de xarop. En el futur, es compraran plantes d'assecat per a la producció de pectina seca.
Tingueu en compte que la pectina s'inclou en un nombre important de productes alimentaris: iogurts, mató, ketchups, salses, productes de forn, begudes. En la producció d'aliments, s'utilitza més sovint com a espessidor natural, així com com a agent emulsionant. En medicina i productes farmacèutics, la pectina s'utilitza per produir grànuls, suspensions i gels.
Avui dia, pràcticament no hi ha producció de pectina a Rússia: les empreses russes la compren als països de la Unió Europea, així com a la Xina.