Gestionar una línia d’envasat de patata fresca implica tenir en compte tantes variables que sembla que faci malabars. I en relació amb la pandèmia COVID-19, aquest procés s’ha complicat encara més. El que semblava impossible ara és real amb el suport TOMRA Food... Màquines de classificació òptica TOMRA, àmpliament coneguda per la seva alta precisió i la seva petita quantitat de malbaratament alimentari, pot resoldre tot un seguit de tasques, el nombre de les quals només ha augmentat en relació amb COVID-19.
Oferta de demanda
A mesura que els consumidors van passar massivament a la cuina casolana, les vendes de patates van augmentar entre un 30 i un 40%. Però els esforços per satisfer ràpidament aquesta demanda s'han topat amb les limitacions d'una línia d'embalatge que utilitza la classificació manual. A això s’afegeixen els problemes causats pel fet que la gent simplement no pot realitzar accions constantment en el mode de màxima concentració. Les màquines classificadores, al seu torn, poden funcionar a tota la capacitat tot el dia sense fatiga ni enfocament. Màquina classificadora òptica TOMRA 5A elimina més del 98% dels materials no desitjats de la línia, tot i que proporciona la major productivitat de la indústria.
Plantilla: reclutament i retenció
La situació de reclutament per a la classificació manual s’ha vist agreujada per les restriccions de viatges relacionades amb el coronavirus i els brots de gran perfil a la indústria alimentària. Les màquines poden reduir significativament la dependència de les empreses del treball manual per a la classificació. Això permetrà als empresaris redirigir els treballadors a les zones de la línia d’envasat on és més fàcil mantenir el distanciament social.
Una de les moltes empreses que aprecia especialment aquest avantatge d’utilitzar màquines és Gumz Farms, un fabricant i envasador amb seu a Wisconsin, EUA. Rod Gumz, propietari del negoci, va comentar: “Afortunadament, la nostra màquina classificadora de TOMRA va reduir el nombre de persones necessàries per classificar les patates, va assegurar el distanciament social entre els nostres empleats i va augmentar la producció d'acord amb l'augment de la demanda ".
Un altre bon exemple és l’empresa italiana Ortofrutticola Parma, que va comprar una nova màquina de classificació per a una línia de processament de patates el maig d’aquest any. Ivan Parma, director comercial de l'empresa, va compartir les seves impressions: "L'eficiència de la màquina ens va ajudar a alliberar la gent de la feina a la zona de classificació i enviar-la a altres àrees, cosa que va augmentar la productivitat de tota la producció".
Resposta instantània
La possibilitat de canviar ràpidament la configuració de la línia d’envasat de patates en funció de les especificacions del producte és de gran importància, ja que redueix els temps d’aturada. Recentment, aquesta opció ha esdevingut encara més rellevant, ja que els minoristes de queviures sovint canvien les varietats de patata, que es venen com a "ofertes promocionals". Per tant, es pot demanar al productor de patates envasades que divendres a la tarda trobi i lliuri a principis de la setmana que ve una certa varietat de patates, d’una mida i qualitat definides amb precisió, sense taques visibles, empaquetades en bosses d’un pes específic. És molt dur. Però TOMRA 5A pot ajudar les empreses d’envasos a complir aquests requisits amb la màxima precisió i temps d’inactivitat mínims.
Augment de la productivitat
L’elevada productivitat i la màxima velocitat de processament tenen un paper important en l’actualitat, ja que la demanda de patates fresques ha augmentat significativament. I, tal com va saber Olivier Vandaele, conseller delegat de l’empresa francesa Flandre Pomme de Terre, després de comprar una màquina de classificar TOMRA aquesta tecnologia podria "revolucionar els processos de fabricació". Quan el negoci familiar de cultiu i envasat de patates es va fixar l’ambiciós objectiu d’incrementar la producció un 30%, la direcció va trobar que, segons Olivier, l’ús d’una màquina de classificar era “la millor manera d’assegurar taxes de classificació horàries consistents minimitzant l’impacte organitzatiu, augmentant així rendiment al final de la temporada i assolir els índexs de creixement desitjats ".
Els guanys de productivitat també estan impulsats per una major rendibilitat i una reducció del malbaratament alimentari. Això és el que defineix TOMRA El 5A fa un treball excel·lent: classifica les patates de menor qualitat per vendre com a producte de qualitat inferior. A més, TOMRA 5A millora la productivitat reduint o eliminant la necessitat de frenar la línia per a la inspecció manual i minimitzant els rebutjos falsos, cosa que dóna com a resultat rendiments més elevats del producte.
Garantia de qualitat estable del producte
Per satisfer l’augment de la demanda, els productors de patates envasats poden intentar augmentar la quantitat de producte a la línia o augmentar la velocitat de funcionament. Però es fa més difícil controlar la qualitat del producte i la qualitat és un factor fonamental per garantir la seguretat alimentària dels consumidors, protegir la reputació dels fabricants i complir els requisits dels clients.
La rendibilitat també es pot veure afectada per la capacitat de l’envasador de determinar amb precisió la qualitat de les patates que han d’arribar al final de la línia i caure a les bosses. Tot i que els productes d’alta qualitat poden proporcionar entrada a mercats més atractius, es poden obtenir beneficis significatius en tornar a classificar les patates rebutjades i vendre-les amb un grau inferior. L’assoliment d’aquest objectiu només es garanteix amb l’ús d’equips de classificació òptica de precisió. Olivier Wandel, de Flandre Pomme de Terre, afirma: “Per a cada lot de productes que es classifiquen, simplement configurem determinats paràmetres per a la màquina de classificació, cosa que ens permet ajustar el procés de classificació als criteris de qualitat establerts pels nostres clients. Lots de producció obtinguts amb una màquina de classificació òptica TOMRAes distingeixen per una homogeneïtat excepcional ".
A més, els classificadors òptics tenen un altre avantatge agradable. Sergio Pinho, gerent de l'empresa familiar portuguesa Oliveira Pinho & Filhos, especialitzada en la producció de patates i cebes envasades, va dir: "La màquina TOMRA ens va permetre millorar la qualitat del producte final amb menys costos laborals. Hem estat capaços d’aconseguir una major satisfacció del client, mentre que el procés de producció de la nostra planta ha millorat significativament. ”
Les nostres altres solucions
Algunes empreses d’envasos prefereixen que els seus proveïdors netegin prèviament les patates. Per a aquesta "pre-classificació", els envasadors poden recomanar una màquina de classificació òptica als seus proveïdors. TOMRA 3A... És ideal per identificar i eliminar materials estranys que es troben habitualment en grans patates acabades de collir, com ara ratolins de camp, ampolles de plàstic, roques, fusta, pals, tiges i vinyes.
Les empreses d’envasos més grans poden considerar la possibilitat de reduir el treball manual i eliminar la necessitat d’intervenció humana. Això es pot fer complementant les màquines de classificació. TOMRA Food classificador de diversos carrils (MLS) de Compac, membre del grup d'empreses TOMRA Food... Una de les solucions líders de la indústria, la MLS de Compac, classifica les verdures i fruites de la manera més precisa possible segons el pes, la mida, la forma, el color, les taques superficials i la qualitat interna, i és reconeguda per la seva manipulació suau del producte i el seu alt rendiment.
Sobre els drets de publicitat