De la revista: núm. 3 2014
Categoria: Primeres persones
"Pa Bashmakovsky" no és un nom de patata. Però la història sobre aquesta granja no va aparèixer a la nostra revista per error. Avui aquesta empresa és una de les més avançades en la producció de verdures i patates a la regió de Penza. La gent ve aquí per aprendre de granges d'arreu de la regió. I això malgrat que en aquestes terres només fa un segon any que conreen patates.
El cap del departament de cultiu d'hortalisses de l'empresa agrícola, Sergei Shcheglov, parla de com va començar la història de l'empresa i com s'està desenvolupant en aquesta etapa.
– Inicialment, l'empresa Bashmakovsky Bread formava part d'un holding que proporcionava pa a Penza. A principis dels anys 2000, l'empresa agrícola subministrava matèries primeres (blat) a dues grans fleques. Però a poc a poc va dominar la tecnologia de conrear altres cultius, escollint els més rendibles: remolatxa, ordi maltejador, blat de moro i, per descomptat, patates.
– Quan va començar la “etapa de la patata” a la teva granja?
La primera vegada que es van plantar patates va ser l'any 2013. Resultat (rendiment - 500 c/ha) ens va agradar, estàvem clarament convençuts que la inversió es compensa en poc temps. Enguany, la finca ja ha ocupat 400 hectàrees de patates. És massa aviat per parlar de la propera, però pensem que hi destinarem unes 1,5 hectàrees.
– Cultiveu patates amb tecnologia intensiva, amb reg?
– La regió de Penza no és un dels territoris àrids, però té característiques climàtiques: durant l'època de creixement no hi ha prou humitat, la qual cosa afecta molt el rendiment i la qualitat del producte. El reg evita aquests riscos, per això pensem regar tot el que plantem. Actualment, s'està preparant la documentació per a un projecte d'instal·lació d'un sistema de recuperació en una àrea d'1,43 mil hectàrees i, en el futur, en una superfície de 5 mil hectàrees.
– Quin tipus de patates produeixes?
– El tipus que el consumidor vol rebre. Les sol·licituds són fàcils de trobar; els resultats de les enquestes de clients es publiquen regularment a Internet. Les mestresses de casa mitjanes prefereixen les patates rentades en envasos petits (2-3-4 kg) bonics. Algunes persones trien tubercles amb pell rosada, altres amb pell blanca; alguns necessiten patates per fregir, altres per fer puré. Però aquesta és una qüestió de l'assortiment que oferim. Per als majoristes que se senten més còmodes treballant amb bosses de 25 kg, també subministrem el que necessiten.
– Treballes amb cadenes minoristes?
– Sí, aquest és un canal de vendes fiable. Part de la nova collita, per exemple, anirà a parar a la cadena de botigues Magnit de l'empresa ZAO Tander (a principis d'any van signar un contracte per al subministrament de fins a 5 mil tones de patates). A més, a partir d'aquest any estem cultivant varietats de xips per a l'empresa Frito Lay. Aquest és un projecte pilot, però molt interessant per a nosaltres.
– Evidentment, pots conrear patates de gran qualitat! Treballes per a socis tan exigents.
– Quan el mercat està sobresaturat de mercaderies, tots els compradors trien el millor, tothom té requisits seriosos, fins i tot els distribuïdors majoristes. Intentem igualar-los.
Els fabricants que tenen un nivell de qualitat diferent també troben els seus compradors, però el marge de benefici és diferent.
– On emmagatzemen els cultius?
“De seguida ens vam adonar que no hi hauria retorn al mercat “salvatge” i el 2013 vam construir una instal·lació d'emmagatzematge de verdures amb una capacitat de 2,5 mil tones. Després dos hangars més del mateix volum.
Equipat amb equips de classificació, rentat i embalatge: l'aspecte del producte és molt important!
Actualment estem treballant en la implementació d'un projecte per construir un centre logístic amb una capacitat de 180 mil tones d'emmagatzematge puntual.
El centre logístic constarà de 12 mòduls, cadascun dels quals està dissenyat per a 15,0 mil tones d'emmagatzematge simultani de patates i consta de sis instal·lacions d'emmagatzematge unides per una galeria, que albergarà equips tecnològics per a l'emmagatzematge de patates per a l'emmagatzematge i una línia de rentat i envasar patates.
– Pel que sembla, canviarà l'escala de producció de patata?
– Per al 2018, augmentarem la producció de patates comercials fins a 212 mil tones (en una superfície de 5,3 mil hectàrees).
A més, intentarem fer créixer les nostres pròpies llavors: propagar l'elit fins a la primera reproducció. Programa mínim: proveir a la seva granja de material de llavors. Però si obtenim una collita de qualitat decent i hi ha una demanda de les nostres llavors, estarem encantats d'oferir-les a altres empreses. Si parlem de xifres, el projecte preveu que podem conrear fins a 17,5 mil tones de sembra de patates en una superfície de 700 hectàrees.
-No canviaràs el nom? Almenys per al "Segon pa Bashmakovsky"?
– Aquesta ja és una marca coneguda. A més, també es desenvoluparan altres àrees del nostre treball. Volem subministrar una àmplia gamma de verdures: remolatxa, ceba, pastanaga: el clàssic "conjunt de borscht". Tenim totes les capacitats per a això.
Yulia Zamulina, Secretari de Premsa del Ministeri d'Agricultura de la Regió de Penza
- CJSC "Pa Bashmakovsky" està implementant un projecte a gran escala i molt important per a la regió: "Creació d'un centre logístic i organització de la producció de patata a la regió de Penza".
El cost estimat del projecte és de 5,47 milions de rubles (són fons propis i prestats). La inversió total en la implementació d'aquest projecte a partir del 28 d'agost de 2014 és de 55 milions de rubles.
El projecte s'està desenvolupant a bon ritme i creiem que l'experiència de Bashmakovsky Bread s'hauria d'utilitzar definitivament en altres empreses de la regió. A mitjans de maig d'aquest any, el Ministeri d'Agricultura de la regió de Penza va decidir organitzar una classe magistral per a productors agrícoles sobre la base d'aquesta empresa sobre el tema: "Producció de patates amb tecnologies intensives". La classe magistral va tenir lloc al camp, amb una demostració de maquinària agrícola i mètodes de realització del treball de camp. Els convidats de l'esdeveniment van rebre informació completa sobre com es processa el sòl, quan es planten patates, com es fa el reg, quins fertilitzants s'apliquen i quins productes fitosanitaris s'utilitzen. Els representants de la granja van assenyalar que l'empresa no estalvia en maquinària agrícola, fertilitzants, és a dir, en l'adherència adequada a la tecnologia. I considera que la inversió de recursos financers més important i eficaç és la inversió en personal: “Com que tot està servit per persones, per mà d'obra humana”.
El salari mitjà de l'empresa l'any passat va ser de 25 mil rubles; com a part del projecte "Creació d'un centre logístic i organització de la producció de patates a la regió de Penza", l'empresa té previst crear 2018 nous llocs de treball el 336. I això és un efecte social, assegurant l'ocupació de la població, el desenvolupament de les zones rurals.