La regió de Chelyabinsk és capaç de proveir-se completament de patates. A la regió se'n conrea gairebé un quaranta per cent més del que es menja. Tanmateix, fins avui, part del material de llavors de varietats d'alt rendiment s'importava de l'estranger. Per tant, els científics de l'Ural del Sud estan desenvolupant noves varietats, tenint en compte les característiques del clima local, informa el servei de premsa. FGBNU "Ural Federal Agrària Centre de Recerca Branca Ural de l'Acadèmia Russa de Ciències".
Un dels nous productes és la varietat Sapphire. El seu color morat no és un colorant artificial, sinó un pigment antocianí. "Una varietat inusual, perquè té un color porpra de la polpa del tubercle, es va obtenir amb la participació de la varietat coreana de la vall de Bora i té un alt contingut d'antioxidants"", va dir Alexander Vasiliev, investigador en cap del departament de cultiu de patates de l'UNIISC del Sud.
Un altre producte nou és la varietat Zakhar, que és resistent a les plagues, i el campió del gust és Spiridon.
“Fem servir fàrmacs molt actius, hormones, antibiòtics per tal de preservar el cultiu. Perquè en la primera etapa és susceptible a diversos patògens", - va dir l'investigador sènior Vasily Dergilev.
El personal de l'institut al laboratori es dedica a la millora i propagació de noves varietats. Després es traslladen als agricultors per al cultiu massiu. Avui, la regió de Chelyabinsk recull gairebé la meitat de patates que pot menjar. Al voltant d'un terç s'envia a altres regions de Rússia.