De la revista: núm. 3 2015
Categoria: En focus
Boris Anisimov, Cap del Departament d'Estàndards i Certificació de la Institució Pressupostària de l'Estat Federal Institut de Recerca del Cultiu de Patates de tota Rússia que porta el seu nom. A.G. Lorja
En la pràctica internacional moderna, l'ús d'estàndards de base científica és l'eina més important per resoldre el problema de regular la qualitat de les llavors de les plantes agrícoles, incloses les patates. En establir un cert nivell de requisits, els estàndards contribueixen a la producció de llavors d'alta qualitat i serveixen de base objectiva per a la fixació de preus, tenint en compte la qualitat de les categories i classes de llavors corresponents.
La pràctica internacional en el sistema de producció, control de qualitat i certificació de sembra de patata se centra en el desenvolupament i la millora contínua del marc normatiu basat en l'experiència mundial acumulada en aquesta àrea. I en aquest sentit, és especialment important utilitzar l'experiència laboral única acumulada per la Secció Especialitzada de la UNECE en el procés d'elaboració i millora de les principals disposicions de l'estàndard de qualitat internacional per a la sembra de patata.
L'actualització periòdica de les disposicions rellevants de la norma li permet reflectir de manera oportuna i ràpida els canvis associats a la producció i comercialització de patates de llavors, la introducció de nous mètodes de certificació, l'evolució de les plagues i la situació fitosanitària canviant en relació amb l'actualitat local i mundial. processos de canvi climàtic.
L'estàndard UNECE per a les patates de llavors és essencialment un marc normatiu internacional que és coherent amb els acords de l'OMC sobre barreres tècniques al comerç i mesures sanitàries i fitosanitàries. L'estàndard UNECE està pensat principalment per ser utilitzat per les autoritats nacionals de certificació per garantir que la qualitat de les patates de llavors compleix els requisits normatius harmonitzats i reconeguts internacionalment.
L'aplicació de les disposicions contingudes en la norma UNECE, la terminologia uniforme i els requisits harmonitzats contribueix a la correcta comprensió per part del venedor i el comprador dels nivells de qualitat de les patates de llavors comercialitzades en diferents països del món, i minimitza els possibles riscos de barreres tècniques en Comerç internacional.
Les disposicions contingudes a la norma UNECE cobreixen gairebé tots els aspectes del control de qualitat i la certificació de les patates de llavors.
Els principals són:
— autenticitat i puresa de la varietat;
— traçabilitat de l'origen dels lots de llavors;
— nivell de qualitat per a diverses categories de material de llavors en relació amb malalties, plagues i defectes;
— toleràncies sobre les característiques dimensionals dels tubercles, el seu calibratge i la qualitat comercial.
-Normes d'embalatge, segellat i etiquetatge.
Els requisits de la norma UNECE s'estableixen per a tres categories de patates de llavors: prebàsiques, bàsiques i certificades. Cadascuna de les tres categories es subdivideix a més en dues classes, que tenen en compte el possible grau de reducció de la qualitat dels indicadors individuals amb un augment del nombre de generacions de camp durant la producció de patates de llavors.
D'acord amb els requisits de la norma UNECE, només es permeten al comerç internacional aquelles varietats per a les quals es puguin obtenir la seva descripció oficial i les seves característiques en termes de distinció, uniformitat i estabilitat de les autoritats competents (originadors de les varietats) d'acord amb la normativa reguladora. i orientació metodològica de la UPOV (Unió Internacional per a la protecció de noves varietats vegetals).
La majoria dels països productors de patata de llavors s'esforcen generalment per apropar els requisits dels seus estàndards nacionals de patata de llavors als estàndards internacionals. Sovint, les normes nacionals poden tenir requisits més estrictes per a determinats indicadors fonamentalment importants en comparació amb els requisits de la norma UNECE.
En condicions modernes, l'harmonització de les principals disposicions dels estàndards nacionals de qualitat de sembra de patata amb els anàlegs internacionals i, en particular, la norma UNECE és d'especial rellevància.
Els requisits reglamentaris de l'estàndard nacional rus, establerts, per exemple, en relació amb la proporció de plantes d'altres varietats en plantacions de diverses categories de patates de llavors, així com plantes amb signes de malalties virals (mosaic feble i greu) i bacterianes. (cama negra) són força comparables amb les normes internacionals de la norma UNECE (taula 1).
Les toleràncies de l'estàndard nacional rus pel que fa a la incidència de tubercles amb malalties (taula 2) també s'acosten al nivell de requisits reglamentaris de la norma UNECE. Tot i que la necessitat d'una major harmonització dels nivells de qualitat per a les categories rellevants de patates de llavor en la direcció d'apropar-les als requisits internacionals és sens dubte d'importància actual per millorar la qualitat de les patates de llavor a Rússia i ajudarà a minimitzar els possibles riscos de barreres tècniques. en el comerç internacional de sembra de patata.
Taula 1. Comparació de toleràncies de les normes de la UNECE i la Federació de Rússia pel que fa a la puresa varietal i la infestació de malalties de les plantacions de patata de llavors.
Categories / Classes | % de plantes | ||
Altres varietats | Virus* | Pota negra | |
Norma UNECE | |||
I prebàsic (TC) | 0 | 0 | 0 |
Prebàsic II | 0,01 | 0,1 | 0 |
Bàsica I | 0,25 | 0,4 (0,2) | 0,5 |
Bàsica II | 0,25 | 0,8 (0,4) | 1,0 |
Certificat I | 0,5 | 2,0 (1,0) | 1,5 |
Certificat II | 0,5 | 10 (2,0) | 2,0 |
GOST R 53 136-2008 | |||
Material d'origen (IM) | 0 | 0 | 0 |
Original (SO) | 0 | 0,4 | 0 |
Elit (ES) | 0 | 3,0 (1,0) | 0 |
Reproductiva (RS (1-2)) | 1,5 | 8,0 (2,0) | 1,0 |
* el % admissible de plantes amb mosaic gruixut s'indica entre parèntesis
Taula 2. Comparació de toleràncies de les normes de la UNECE i la Federació de Rússia per a la infestació de la malaltia dels tubercles.
Categories / Classes | % de tubercles afectats per malalties** | |||||
Podridura seca i humida* | crosta comuna, malla, | Scab poro merda | Rizok tonia | S'mores tubercles nadons | ||
Norma UNECE | ||||||
I prebàsic (TC) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
Prebàsic II | 0,2 | 5 | 1 | 1 | 0,5 | |
Bàsica I | 1,0 | 5 | 3 | 5 | 1 | |
Bàsica II | 1,0 | 5 | 3 | 5 | 1 | |
Certificat I | 1,0 | 5 | 3 | 5 | 1 | |
Certificat II | 1,0 | 5 | 3 | 5 | 1 | |
GOST R 53 136 - 2008 | ||||||
Material d'origen (IM) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
Original (SO) | 0,5 (0) | 5 | 0 | 1 | 0 | |
Elit (ES) | 2 (1) | 5 | 0 | 3 | 0 | |
Reproductiva (RS (1-2)) | 2 (1) | 5 | 0 | 5 | 0 | |
* entre parèntesis s'indica el % admissible de tubercles afectats per podridura humida
** Un tubercle es considera afectat per la malaltia si l'àrea de la superfície afectada per la crosta comuna supera el 33,3% o més d'1/3 de la superfície; crosta de malla - 33,3%; crosta en pols - 10%; rizoctonia - 10%.
Per harmonitzar encara més el marc regulador de la qualitat de les patates de llavors a Rússia, cal millorar significativament les disposicions sobre les normes de mostreig, els mètodes per determinar l'autenticitat i la puresa de les varietats, la comptabilització de malalties, plagues, defectes externs a les plantes i tubercles de patata. , toleràncies respecte a les característiques dimensionals dels tubercles, el seu calibratge i qualitat comercial . En aquest cas, la introducció de normes diferenciades i mètodes estàndard de proves de laboratori per determinar la contaminació de plantes i tubercles amb infecció viral i bacteriana latent per a les categories i classes corresponents de patates de llavors, tal com estableix la norma nacional GOST R "Patates de llavors". . Acceptació i mètodes d'anàlisi" (Taula 3).
Taula 3. Normes i mètodes de proves de laboratori previstes per la norma de la Federació de Rússia per a diverses classes (generacions) de patates de llavors
Material de llavors | Classe/generació | Normes de prova | Mètodes |
Clons bàsics per a cultiu in vitro, | ИМ | 100% plantes | ICA, PCR, ELISA |
Microplantes inicials per a la propagació clonal en cultiu in vitro | ИМ | 100% plantes | ELISA, PCR |
Plantes en sales de cultiu per produir mini-tuberculs | ИМ | Mínim 250 plantes per varietat | ELISA* |
Vivers de camp (aïllament de 500 m) | 1a generació de camp a partir de mini-tubercles | 200 plantes per varietat (o 200 tubercles per lot) | ELISA* (**) |
Super-súper elit | 200 tubercles per lot | ELISA | |
Vivers de camp (aïllament de 100 m) | Superelit | Plantes individuals*** | ICA, ELISA*** |
Elit | |||
*Anàlisi de mostres de fulles **Assaig de laboratori postcollita de mostres de tubercles. ***Comprovació en el camp de plantes individuals amb manifestacions insuficientment clares dels símptomes de la malaltia mitjançant ICA en tires de prova, ELISA |
Des del 2011 a Rússia, l'estàndard UNECE s'ha inclòs a la llista oficial de documents reguladors per al seu ús en el sistema de certificació voluntària de sembra de patata de la Institució Pressupostària de l'Estat Federal "Rosselkhoztsentr".
L'aplicació de la norma UNECE per a les patates de llavor a Rússia contribuirà sens dubte a la creació d'un nou entorn competitiu entre els proveïdors de llavor de patates i els productors de patates comercials. Com a resultat, sens dubte tindran un avantatge evident per a aquells productors que podran oferir tant al mercat nacional com per a l'exportació patates de llavor de major qualitat que compleixin el nivell dels requisits normatius internacionals. Això, al seu torn, contribuirà a la implementació activa de tecnologies innovadores modernes, la inversió en la modernització de la producció, l'avanç més ràpid en la producció de varietats que tenen una gran demanda al mercat, l'ús de mitjans efectius per diagnosticar fitopatògens, la formació de personal i augmentar el nivell professional d'especialistes en l'àmbit de la producció de llavors de patata, control de qualitat i certificació.