Millorar la qualitat del producte, reduir els costos de fabricació, augmentar el rendiment del producte final, millorar el color i beneficiar-se de nous tipus de productes.
20 2021 anys abril Elea dirigeix un PEFinar en línia per a plantes de processament de patates.
Durant la reunió, els organitzadors mostraran com funciona el processament de la patata PEF, amb un enfocament detallat en la producció de patates fregides i patates fregides; feu una demostració en directe i parleu sobre els possibles beneficis del PEF per al vostre procés de producció. La sessió de preguntes i respostes al final de PEFinar us proporcionarà respostes a qualsevol pregunta que tingueu.
Ponents:
Alexey Parnyakov, Científica en cap Elea, cap del departament de productes especials, Ph.D.
Es va doctorar en enginyeria alimentària per la Universitat Tecnològica de Compiègne, França. Els seus interessos de recerca se centren principalment en mètodes innovadors per millorar diversos processos en la indústria alimentària.
Julia Stobbe, Gerent d'Operacions Elea
Com a gerent operativa, Julia Stobbe és responsable de tots els processos interns de l’empresa. Va defensar la seva llicenciatura en economia i va obtenir el màster a la Universitat de Paderborn. Julia va estudiar diversos semestres a l'estranger (Xina, Tailàndia), cosa que li va permetre adquirir experiència en negocis internacionals. També treballa en projectes de desenvolupament de negocis i representa el consell d’administració d’Elea.
Equipament
Els sistemes Elea PEF Advantage Belt milloren la qualitat i el rendiment del producte alhora que redueixen els costos de processament. Les matèries primeres tractades amb camp elèctric pulsat (PEF) són més fàcils de tallar i també tenen menys probabilitats de trencar-se. El tractament PEF redueix el temps i la temperatura de fregir i redueix els canvis de qualitat no desitjats.
Inici de la reunió: 10:00 MSK